饅頭的營養做法

　　饅頭製作簡單，攜帶方便，鬆軟可口。有利於保護胃腸道。胃酸過多、脹肚、消化不良而致腹瀉的人吃烤饅頭，會感到舒服並減輕症狀。你想做法饅頭怎麼做比較營養嗎?下面是小編給你精心整理，僅供參考。

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　　材料

　　中筋麵粉350g，奶粉25g，清水200g，活性乾酵母5g

　　做法

　　1 、酵母加入清水中，攪拌靜置5分鐘

　　2、麵粉放入大碗中，加入奶粉，攪拌均勻

　　3、在麵粉中間挖個坑，緩緩加入清水，一邊加水一邊用手攪拌麵粉至屑狀，抓起麵糰把盆壁和手上的粉抹淨

　　4、 移至矽膠墊，使勁揉搓，揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜，室溫發酵1小時至2.5倍大

　　5、矽膠墊上撒少量麵粉***配方外***，把發酵好的麵糰取出排氣，重新揉成光滑的麵糰

　　6、把麵糰擀成圓麵餅，從一邊向上捲起，捲成長條狀

　　7、用鋒利的刀切成大小均勻的小劑子，要一刀切到底哦，切好的截面是光滑沒有氣孔的

　　8、鍋里加足夠清水***配方外***，蒸盤上放上油紙，間隔擺上饅頭胚，蓋上鍋蓋醒20分鐘

　　9、蒸12分鐘，關火後先別開啟蓋，悶5分鐘再吃

　　2

　　材料

　　南瓜、麵粉、酵母粉、糖

　　做法

　　1、把南瓜切成條蒸熟。

　　2、去皮後，用勺子按壓成南瓜泥。

　　3、把南瓜泥放涼。

　　4、把酵母粉，一點糖用少許溫水化開，倒入南瓜泥中。***一個南瓜，大概用半小碗水，加吃飯的勺子半勺酵母，半勺糖。***

　　5、加入麵粉，揉成軟硬適度的麵糰。

　　6、放置4個小時左右，麵糰發至1.5-2倍大。手指粘上面粉在麵糰上按個洞，不會反彈，麵糰不會塌陷，洞口不起皺，就可以了。

　　7、揉麵團排除空氣，做成自己喜歡的形狀。

　　8、上鍋蒸，小火10分左右，調成大火12~15分。

　　9、關火後，不要開蓋放3分鐘，開啟拿出就可以了。

　　3

　　材料

　　饅頭,油.

　　做法

　　1.將饅頭切成大塊.

　　2.下入油鍋中炸至金黃.

　　3.直接吃或者撒上肉桂粉各類佐料.

　　4

　　材料

　　紅薯澱粉 140g

　　低筋麵粉 20g

　　泡打粉 1匙

　　雞蛋 1個

　　糖粉 35g

　　蜂蜜 1小勺

　　黃油 40g

　　做法

　　1.所有粉類混合，過篩篩入盆中

　　2.雞蛋一個加入一小勺蜂蜜打散

　　3.將蛋液加入麵粉碗中

　　4.再加入溶化黃油

　　5.拌勻後用手揉成光滑均勻的麵糰

　　6.取一小塊麵糰，搓成一指粗左右的均勻長條，用刮板分成小劑子

　　7.然後逐一用掌心搓成小圓球，整齊的碼放在烤盤上，注意中間要留下一定的距離

　　8.烤箱預熱，175度，上下火，中層，烤8分鐘左右。關火後不要開蓋，餘溫再燜5-10分鐘，取出晾涼後即可食用

　　小訣竅