土豆怎樣炒菜好吃

  馬鈴薯是非常好的高鉀低鈉食品,很適合水腫型肥胖者食用,加上其鉀含量豐富,幾乎是蔬菜中最高的,所以還具有 瘦腿的功效。那麼呢?以下是小編為您整理的有關資料,希望對你有幫助。

  土豆炒菜方法一:日式土豆可樂餅

  可樂餅的名字取自法語中的croquette,很久很久以前從法國傳入日本,然後被日本人民發揚光大的。可樂餅最早的基本做法是把菜肉混合,然後加入麵粉和奶油醬,外面裹上面衣,油炸而成。只要掌握基本做法,其實可以變幻出很多花樣來。***一箇中等大小的土豆加上配菜大概可以做8個可樂餅***

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  用料

  土豆 中等個頭1個

  綜合冷凍蔬菜***胡蘿蔔 玉米粒

  澱粉

  雞蛋

  麵包屑

  鹽

  黑胡椒

  沙拉醬

  日式土豆可樂餅的做法

  1、先將土豆去皮後切成小塊,放入盤中,放入蒸鍋蒸熟。

  2、將蒸熟的土豆碾成泥,加入已經化凍並焯過水的蔬菜粒***胡蘿蔔、玉米粒、豌豆***,還可以加入洋蔥丁、熟蝦仁、炒熟的肉末之類的,根據自己的口味加入沙拉醬、鹽、黑胡椒碎拌勻。

  3、將拌好的土豆泥均勻的分成幾份,然後整理成型。不要太大,炸的時候不好操作。

  4、先將土豆泥裹一層薄薄的澱粉。

  5、然後裹一層雞蛋液。

  6、最後裹一層面包屑,也是不要太厚,否則不好吃。

  7、油鍋加熱到180度左右***放進一根筷子,可以看到明顯的冒泡泡***,將處理好的可樂餅下鍋炸至金黃即可,因為面衣很薄,所以很容易就炸變色了,不要炸太久。

  8、炸好之後放到廚房用紙或者瀝架上控一下油再吃。可以利用基本的土豆泥,加上海鮮、咖哩、蝦球之類的變化出不同的花樣,發揮你的想象吧。

  土豆炒菜方法二:洋蔥炒土豆

  洋蔥炒土豆,很香,加上辣椒很入味,是下飯的好菜,全家人都很喜歡吃!

  用料

  土豆 2只

  洋蔥 半個

  辣椒 2個

  五花肉 若干

  料酒 1勺

  鹽 若干

  雞精 若干

  老抽 若干

  生抽 若干

  洋蔥炒土豆的做法

  土豆去皮,切片,洋蔥洗淨去掉外皮,切片備用,五花肉切片,

  炒鍋燒熱倒油,油熱以後先放五花肉爆炒,等肥肉炒出油後放入土豆炒,等顏色變黃以後放入洋,繼續炒,炒出香味後放辣椒。

  放入一小勺老抽,料酒,等土豆著色後放入一小勺生抽,加水沒過土豆加鍋蓋煮,水快燒乾時,用鏟子銼銼看,熟了沒有?熟了以後加鹽,雞精,盛起裝盤。

  小貼士

  怕辣的朋友,可以不放辣椒。但是稍微放點的話,可以促進味蕾。

  土豆炒菜方法三:拔絲土豆

  用料

  土豆 兩個

  白糖 五勺

  拔絲土豆的做法

  把土豆洗淨削皮切成小塊

  在鍋裡倒油,等油熟了後把土豆快當進鍋中小火煎,等土豆表面變金黃時大火煎

  大火煎至土豆熟了撈出鍋,把油倒碗裡待下次使用,鍋裡油倒乾淨

  把白糖直接放進鍋裡,小火,用鏟子攪拌白糖至白糖成液體狀

  關火把土豆快倒進鍋裡,攪拌至土豆表面都沾上了糖漿

  小貼士

  白糖視個人口味放,放少了會拔不出絲

  土豆炒菜方法四:孜然土豆

  用料

  土豆

  孜然粉

  香菜

  生薑

  鹽

  辣椒粉

  黑胡椒粉

  孜然土豆的做法

  土豆洗淨去皮切適當大小,香菜、生薑切碎備用

  煮鍋中加入適量水***水量以沒過土豆1cm為宜***,調入少許鹽,大火者開後,繼續煮至土豆熟軟,撈出瀝去水分備用

  炒鍋中倒入油,中火加熱爆香生薑碎,然後放入切好的土豆塊,加入孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、調入適量鹽,翻炒使土豆塊入味。關火前放入切好的香菜碎,翻炒均勻即可出鍋