補腎草怎麼吃

　　黃秋葵是一種補腎蔬菜，你又知道怎樣吃呢?下面由小編為大家整理的內容，希望大家喜歡!

　　補腎草介紹

　　咖啡黃葵***學名：Abelmoschus esculentus ***Linn.***Moench***亦稱黃秋葵，錦葵科、秋葵屬一年生草本植物。莖圓柱形，疏生散刺。葉掌狀，裂片闊至狹，托葉線形，被疏硬毛。花單生於葉腋間，花梗疏被糙硬毛，小苞片鐘形;花萼鐘形，密被星狀短絨毛;花黃色，內面基部紫色，蒴果筒狀尖塔形，種子球形，具毛脈紋。花期5-9月。咖啡黃葵性喜溫暖，原產地印度，廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。中國湖南、湖北、廣東等省栽培面積也極廣。素有蔬菜王之稱，有極高的經濟用途和食用等價值。

　　補腎草食用方法：***1***炒食補腎果

　　材料：補腎果，瘦豬肉;

　　調料：大蒜、醋、醬油、鹽、味精等。

　　做法：

　　1、將補腎果入沸水燙1分鐘，撈起切成1cm厚的斜片;

　　2、大蒜切片,瘦豬肉切片，放油鍋中略炒;

　　3、加入補腎果，旺火快炒，滴幾滴醋，以減少補腎果片的黏滑性，入調味料煸炒幾下即可。

　　補腎草食用方法：***2***涼拌補腎果

　　材料：補腎果20個; 調料：醬油、醋、姜、香油、辣椒油或各種調味醬。

　　做法：

　　1、將洗淨的補腎果整個在開水中煮後撈起，擺在盤中。

　　2、根據自己的喜好用醬油、醋、姜、香油、或各種調味醬調製作料，攪在補腎果上或將補腎果在調好的各式作料中蘸後食用。

　　補腎草食用方法：***3***軟炸補腎果

　　材料：補腎果20個; 調料：雞蛋一個、精鹽、味精、麵粉、澱粉、胡椒粉、椒鹽。

　　做法：

　　1、將補腎果去蒂洗淨，用乾布逐個擦乾，或將嫩莢切成片，備用。

　　2、在麵粉、澱粉中加入少許鹽、味精、胡椒粉，磕入雞蛋，加適量的水調成稀糊狀。

　　3、把洗淨的補腎果或片浸入調好的麵糊中蘸一下，放入油中文火炸至黃色，撈出放入盤中擺好，即可食用，也可蘸胡椒食用。

　　補腎草食用方法：***4***醃漬補腎果

　　材料：補腎果5千克，辣椒適量; 調料：食鹽300克、醬油3千克。

　　做法：

　　1、將補腎果洗淨，切去過長的果柄，放人瓦缸內，放一層補腎果，撒一層薄鹽，放完後灑點水。

　　2、每天倒缸一次。4天后將補腎果撈出，搓揉至軟，或用針在果實上扎幾個孔，然後壓去水分。

　　3、放入醬油中浸泡，每天翻動一次，約10天后即可食用。

　　補腎草食用方法：***5***補腎果涮火鍋

　　材料：各種肉片，補腎果，粉絲，豆腐等。

　　調料：精鹽、植物油、味精、香菜末、芝麻醬、韭菜花、辣椒油等。

　　做法：

　　1、火鍋中加水或清湯，用鹽、油、味精調料，燒開。

　　2、將各種調料與香菜末、韭菜花、芝麻醬、辣椒油等一起，依據個人口味，調製成蘸料。

　　3、鍋中最好先下一些肉片後再下補腎果，至變色後，再煮片刻，即可撈出食用，多煮一些時間也不影響口感。

　　補腎草食用方法：***6***咖哩飯

　　材料：補腎嫩果250克，雞胸脯肉150克，胡蘿蔔半根，馬鈴薯2個，白蘿蔔250克，洋蔥半個。

　　調料：咖哩粉、澱粉、黃油、精鹽、大米。

　　做法：

　　1、大米淘淨，加水適量煮白米飯，最好略微硬一點。

　　2、補腎果切段，雞肉、馬鈴薯、胡蘿蔔、白蘿蔔、均切成塊，洋蔥切成絲。

　　3、鍋上火，加黃油融化燒熱，下洋蔥煸炒片刻後，先下雞肉，翻炒至完全變色，下補腎果、胡蘿蔔、馬鈴薯、白蘿蔔，不斷翻炒，加咖哩粉、精鹽拌炒均勻，加水淹沒所有材料，文火煮半小時左右，至酥爛為止。

　　4、加適量澱粉勾芡，繼續煮幾分鐘，即可盛入大碗中。