車釐子的功效與作用及食用方法

　　大家都知道車釐子有營養價值很高，常吃對身體健康有很大的幫助。它的味道酸甜可口，營養豐富，深受人們的喜歡，很多人都會喜歡吃車釐子。那麼正確來說，有哪些個通宵和作用呢?以下是小編為你整理有關於車釐子的功效與作用，希望能幫到你。

　　車釐子的功效與作用

　　抗貧血

　　車釐子含鐵量高，位於各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中，發揮著重要的作用，同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有著密切關係。常食車釐子可補充體內對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。

　　祛風勝溼

　　車釐子性溫熱，具有補中益氣的功效，能祛風除溼，對風溼腰腿疼痛有良效。車釐子樹根還具有很強的驅蟲、殺蟲作用呢，可用來驅殺蛔蟲、蟯蟲、絛蟲等。除此以外，車釐子還可治療咽喉炎，對初發咽喉炎症，在早晚分別食用車釐子30—60克，可起到消炎的功效

　　防治麻疹

　　車釐子還具有防治麻疹的作用。當麻疹流行時，給小兒飲用車釐子汁能夠預防感染。車釐子核味幸性平，具有發汗透疹、解毒的作用。

　　收澀止痛

　　相關實驗證明，車釐子汁對燒傷有獨特的功效。將車釐子擠出汁液，頻繁塗抹於燒傷部位，便能立即止痛，又可避免傷口感染，防止化膿，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。同時車釐子還能治療輕、重度凍傷。

　　養顏駐容

　　車釐子的營養價值非常高，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用車釐子榨汁塗擦面部及皺紋處，能使面部面板紅潤嫩白，去皺消斑。可謂美白又祛斑呢。用後放至冰箱貯藏即可，一般不超過兩天存放期。

　　保護視力

　　人體中如果缺乏維生素A和相關營養素，就很容易會導致眼痛、視力下降、怕光等病症。每100克車釐子中含維生素A的含量要比葡萄、蘋果等水果高4—5倍，常食車釐子可以有效的保護視力，尤其對電腦工作者大有好處。

　　緩解肌肉痠痛

　　車釐子中含有豐富的花青素、花色素、維生素E等，這些營養元素均是有效的抗氧化劑，對消除肌肉痠痛有很好的功效，食用車釐子幾天之內，便能消腫，減輕疼痛。

　　車釐子的食用方法

　　1、水果沙拉

　　材料：

　　香蕉1根、草莓150克、獼猴桃2只、葡萄40克、藍莓20克、火龍果半隻、砂糖橘1個、車釐子50克，沙拉醬和酸奶適量

　　做法：

　　***1***香蕉切塊，草莓洗淨切成塊狀，獼猴桃去皮切成小塊，藍莓、葡萄洗淨濾水;

　　***2***火龍果切成小塊，沙糖桔去皮掰成小片，車釐子洗淨切塊;

　　***3***將所有材料依次放入碗中;

　　***4***加入適量沙拉醬;

　　***5***最後加入酸奶，調勻即可。

　　2、車釐子燒肉

　　材料：

　　五花肉350克、車釐子100克，食用油、食鹽、香葉、桂皮、八角、冰糖、生抽、老抽、蔥段、車釐子酒各適量

　　做法：

　　***1***五花肉處理乾淨後瀝乾，切成麻將大小左右備用;

　　***2***準備桂皮，香葉，八角各適量;

　　***3***鍋裡先熱油，下少許冰糖，炒糖色，冰糖化了轉色後就可以下五花肉炒勻上色了;

　　***4***下少許車釐子酒，然後適量的水，香料，少許生抽和老抽，大火煮開;

　　***5***然後轉小火燜煮至五花肉軟爛，約40分鐘左右;

　　***6***在五花肉快要好，收汁的時候，下洗淨的車釐子翻炒均勻;

　　***7***下蔥段再次炒勻即可。

　　車釐子的注意事項

　　1、因車釐子性溫,因此體質過於燥熱者,一次性不宜食太多,食用過多很容易引起噁心、嘔吐、上火,甚至出現流鼻血等症狀。

　　2、患有潰瘍的人群、上火者、應慎食。

　　3、糖尿病者應忌食。

　　4、消化不良者、風溼腰腿痛者、癱瘓、體質虛弱、面色無華者可長期食用。

　　5、經常看到超市中賣的“車釐子和櫻桃”,很多朋友將兩種水果混為一談,不過這些水果長相實在太像了,要怎麼區分它們呢?其實,區分這兩種水果可以通過個體以及顏色來區分哦,“車釐子”個頭比較大,顏色暗紅,而櫻桃的個頭比較小,顏色一般都是淺紅色的,所以很好區分。我們一般說小櫻桃是我們常說的櫻桃,大櫻桃就是 “車釐子”。