較好寫的企業文化方面的論文

　　隨著經濟全球化和知識經濟的到來,企業文化在企業發展中起著越來越重要的作用,優秀的企業文化能對企業發展戰略產生深遠影響,不斷提升企業的核心競爭力。下文是小編為大家蒐集整理的關於的內容，歡迎大家閱讀參考!

　　篇1

　　淺析飯店企業文化構造

　　摘要　在這個競爭日趨激烈的社會裡，飯店業的競爭也不僅僅侷限於飯店的規模、設施以及更多的硬體條件。競爭更偏向於“軟設施”――文化的競爭。因此越來越多的酒店重視並且積極去建立自己的酒店文化。本文從瞭解企業文化的型別及特點入手，分析如何構建全面有效的飯店企業文化。

　　關鍵詞　飯店;企業文化;構造

　　在這個競爭日趨激烈的社會裡，飯店業的競爭也不僅僅侷限於飯店的規模、設施以及更多的硬體條件。競爭更偏向於“軟設施”――文化的競爭。因此越來越多的酒店重視並且積極去建立自己的酒店文化。企業文化受重視的程度日益提高，他的建立、傳承、改良問題，是當今任何一個想長遠發展的企業的必備法寶。

　　1　飯店企業文化的定義及分類

　　1.1飯店的物質文化

　　1.1.1設施環境文化是飯店物質文化的重要組成部分

　　從外部的設施環境來看，飯店文化的體現離不開飯店外觀建築文化。此外，飯店名稱的選擇、飯店門面的設計、飯店廣告牌的設定、飯店宣傳品的佈局等等，都是飯店文化的外在表現。從飯店的內部環境來看，從飯店的大堂到客房、到餐廳;從地板到牆壁、到天花板;每一處細節都需精心的設計佈局，讓客人在飯店的任何地方都能體驗到飯店的文化內涵。

　　1.1.2飯店有形的餐飲文化、客房文化、娛樂文化都是飯店文化的具體表現

　　菜餚本身就是一道文化風景;茶文化、酒文化、餐桌文化禮節等都是餐飲文化的組成部分。客房文化要通過客房內設施的選配、室內的裝飾等充分體現出不同的文化組合和文化情趣。娛樂文化是飯店運轉的必要條件;健康活潑、高雅有益的娛樂文化有利於吸引客源，有利於營造健康高雅的飯店文化氣氛。

　　1.2飯店的行為文化

　　旅遊飯店行為文化可分為飯店的內部行為活動和外部行為活動;內部行為活動包括飯店內部服務環境的營造、員工的語言行為規範、員工的培養與教育等等。外部行為活動，主要有飯店促銷活動、飯店產品開發及公關活動、飯店客源市場調查等等。旅遊飯店的服務質量是飯店生存和發展的生命支柱。創造高品位、個性化的服務是旅遊飯店在激烈競爭中立足的關鍵所在。

　　1.3飯店的精神文化

　　精神文化是飯店文化中最為重要的核心與靈魂，主要是由飯店的經營哲學、飯店道德、飯店精神、飯店目標、飯店風氣等組成。飯店的經營哲學就是飯店從管理人員到基層員工所共同尊奉的基本信念和理想追求。飯店道德是調節飯店與社會、飯店與員工、員工與員工之間相互關係的基本準則。飯店精神是飯店發展到一定階段的產物，它是由飯店高層管理者極力倡導的一種團體精神和群體意識。飯店目標是飯店文化建設的出發點和歸宿。飯店風氣是飯店及其員工在經營管理過程中逐漸形成的一種精神狀態及精神風貌，它是飯店精神的外在表現;人們能從飯店風氣了解到飯店的文化。

　　2　飯店企業文化的特徵

　　飯店作為為顧客提供住宿、飲食等服務的企業，服務是飯店企業的一大特性，而飯店顧客需求的多種多樣則決定了飯店企業文化具有其他的特點。

　　2.1服務是飯店企業文化中的基本特點

　　與製造業不同，飯店出售的是以實物為基礎的服務。顧客更多的是消費服務帶給他們的享受，而非物質上的產品。因此，服務意識是飯店企業文化的基本特徵。

　　2.2飯店企業文化是一種以人為中心的企業管理理論

　　飯店企業文化強調要把飯店建設成為一個人人具有使命感和責任感的命運共同體。以前的管理理論大都以物為中心，以生產和利潤為中心，見物不見人，人僅僅成為生產和利潤的工具與手段。而企業文化強調人是管理的核心，在管理中貫徹尊重人、理解人、關心人信任人的原則，重視對人的激勵、培訓、考核、任用和晉升，重視開發人的精神素質，使人得到全面的發展。

　　2.3飯店企業文化決定了飯店的人員組成

　　企業對於現代員工來講，已經不僅僅是一個求生場所，而往往是對其一生都產生重要影響的社會組織。現代員工的一生大部分時間都生活在企業裡，企業往往決定了一個員工的生活水平、社會地位、社交圈子、生活趣味、思想方式、生活信念，企業可以說塑造了整個人。因此，現代的企業管理必須從從前的以生產為中心的管理過渡到以文化為中心的管理。

　　3　飯店企業文化構建的方法

　　從微觀方面考量，企業文化建設必須摒棄純理論研究，或理論研究缺乏實踐作為基礎的“炒作”和不著邊際的“臆想”，應該從“務虛”向“務實”轉型。企業文化建設耗費了企業的大量人力、物力和財力，是一項戰略性的長期的系統工程，因此在各個層面的建設上，不管是物質文化建設、制度文化建設還是精神層面、行為層面的建設，都要注重可操作性和對企業運營的指導性。“精細管理”也是企業文化建設必須遵循的一大原則。

　　3.1在物質文化方面

　　基於國內大多數飯店的物質文化已存在並建設多年，重新構建是不太現實的，但維護或提升它的價值則未嘗不可。在資金投入許可的情況下，要遵循一個原則：對於原已設定的統一飯店標誌，如飯店所有裝飾物和印刷物的主色調，給客人的視覺效應的物件，最好不要輕易更換。明智的做法是在客房――這一飯店的物質核心競爭力方面下工夫，如增加客房數，提升客房檔次，或增添客房用品的種類和提升用品質量，給予客人一種“物有所值”甚至“物超所值”的真實感覺，更有利於促銷和與競爭對手爭客源。總之，對於已開業多年的飯店的物質文化建設，應最大限度地避免決策“一言堂”，應採用“審慎”的態度。

　　3.2在制度文化和行為文化建設方面

　　制度文化更多是涉及飯店已制定的各類規章制度、操作規程、管理規程，而在行為文化方面涉及員工的服務的舉止言談或營銷的手法和策略，這兩個方面的內容可以用管理理念、服務理念和經營理念三大類加以界定。

　　如在管理理念方面，應遵循“創新”的原則，如內部組織的整合，內部組織的內擴和內部組織的再造，操作流程的整合、創新和再造，等等。“與時俱進”是“創新”的核心價值觀，也是所有酒店管理者一致認同的，只有這樣，企業的制度才有生命力和競爭。

　　在飯店服務理念建設方面，要求飯店管理者如何運用現有資源，對員工的服務和經驗時時加以總結，蒐集案例，形成示範，推動酒店的服務特色化建設，形成一種口碑，變成品牌上的亮點，以吸引顧客的眼球和形成市場效應。

　　在經營理念上，筆者認為應遵循“不拘形式、適者生存”的原則。

　　3.3在精神文化建設方面

　　飯店文化建設要樹立科學的獨到的價值觀企業文化內容豐富，輻射面廣，其中一個核心內容就是企業的價值觀，它主導和支配著企業文化的其它要素。飯店文化的價值觀包含了豐富的內容，除了樹立正確的人才觀、財富觀、時間觀、質量觀、服務觀、信益觀、效益觀外，還應樹立正確的人本觀、知識觀、資訊觀、競爭觀、卓越觀等具有時代特徵的價值觀。通過這些價值觀的確立，把員工引導到飯店所確定的目標上來，不斷地增強承受和理解的能力，建立和諧的人際關係，保證經營中流暢、協調的勞動協作，促使飯店與飯店、員工與員工之間在公平的基礎上進行競爭，從而推動飯店業向著健康的方向發展。

　　4　結束語

　　21世紀，對飯店的人員素質提出了更為嚴峻的挑戰。因此需要良好的酒店文化去約束和激勵員工，並且不斷提高飯店在職工作人員的素質，經常為其提供有針對性的各項培訓，成了飯店在激烈的競爭中脫穎而出的關鍵所在。運用全面有效的方法來進行建設飯店企業文化是所有飯店發展壯大的主要努力方向。

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