酸奶在常溫下能放多久

　　酸奶是牛奶通過發酵後變成酸味的牛奶，適量喝對人體很好，那麼，下面由小編為大家整理的資料，希望大家喜歡!

　　相信有不少朋友跟小編一樣對酸奶情有獨鍾吧。很多朋友愛喝酸奶，但是並不一定對酸奶有著深刻的瞭解。酸奶的品種琳琅滿目，我們在逛超市的時候總會被令人眼花繚亂的酸奶產品搞得不知道如何下手，挑選適合自己食用的酸奶也是一門學問。

　　除此之外，在食用酸奶時要注意飲食的搭配，否則會對我們健康生活的追求大打折扣。下面，就和小編一起來學習一下正確挑選酸奶的小竅門吧。

　　酸奶，在本質上屬於牛奶的範疇。是由優質的鮮牛奶經過乳酸菌發酵而成。乳酸菌能夠分解出對我們身體有益的物質，具備促進腸道蠕動，調節腸胃功能。

　　乳酸飲料，本質只是一款飲料。是牛奶配上水、糖、香精等成分製作而成，營養成分和酸奶相比含量差別很大，只含有乳酸，不能像酸奶一樣發揮乳酸菌的功效，甚至可以說乳酸飲料連牛奶都算不上。

　　不少朋友認為，酸奶越濃稠其營養越豐富。但這並不是絕對的。如果特別粘稠，則很有可能新增如果膠、黃原膠之類的增稠劑。在購買酸奶的時候，可以留意下酸奶是發酵型的還是調配性的酸奶。

　　通過天然發酵技術製作而成的“發酵型酸奶”，味道純正。相比較而言，“調配型酸奶”沒有經過發酵，則是用調配方式製作而成。小編建議，選購酸奶，最好選購前者。

　　每逢週末，各大超市大搞促銷活動。有的酸奶會直接放置在常溫下銷售。放置於常溫下的酸奶，最好在購買之前先用手感覺一下酸奶的溫度，如果感覺不到酸奶的涼意就不要購買，因為這時的酸奶中的乳酸菌活性可能會降低。

　　購買酸奶，要仔細看好出廠日期。雖然酸奶在冷藏櫃冷藏，但放久之後雖然不會變質，乳酸菌會死去，酸奶的保健功效就會大打折扣。

　　酸奶不僅口感香濃柔滑，也是一款對人體健康有益的飲品。只要掌握了小編為你推薦的以上幾點購物小竅門，我們再也不會被眼花繚亂的奶製品弄的不知所措，將可能不是酸奶的“酸奶”買回家了。

　　喝酸奶的注意事項

　　1、喝酸奶並不是老少皆宜

　　事實上，酸奶雖好，但並不是所有人都適合食用。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷後喝酸奶時要謹慎;1歲以下的小寶寶，也不宜喝酸奶。此外，糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂酸奶，否則容易加重病情。適合多喝酸奶的人群有：經常飲酒者、經常吸菸者、經常從事電腦操作者、經常便祕患者、服用抗生素病人、骨質疏鬆患者、心血管疾病患者等。

　　2、酸奶不可隨意搭配食用

　　酸奶和很多食物搭配起來都很不錯，特別是早餐配著麵包、點心，不僅口感好還營養豐富。酸奶不宜和某些藥物同服，如氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物等，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。但酸奶很適合與澱粉類的食物搭配食用，比如米飯、麵條、包子、饅頭、麵包等。

　　3、並非量越大越好

　　許多人喜歡喝酸奶，甚至把它當成了飲料，每天好幾瓶。專家指出，喝酸奶並非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。蒙牛冠益乳所標示的適宜人群為”腸道功能紊亂者、免疫力低下者“，用法用量為”每日二次，每次一杯“。專家指出，保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一樣隨意大量食用，而是要注意適宜人群和用法用量，不要過量食用。

　　酸奶可以冷藏存放嗎

　　常溫下存放的酸奶還能飲用嗎?有關專家解釋說，在常溫下儲存酸奶不但起不到營養儲存作用，還有可能損害健康。專家提醒，常溫儲存會大大縮短酸奶保質期，一定要冷藏存放。

　　據專家介紹，酸牛奶因為具有活性乳酸菌，所以有幫助消化的作用，酸奶中的鈣磷也更容易被人體吸收，而喝酸奶也不會發生腹脹、氣多或腹瀉現象。因此，酸奶需要冷藏，以控制裡面的乳酸菌活性，使其活性平穩，在攝氏2度至6度之間的溫度下保質期大約為兩週到三週。但是如果放置在常溫下，乳酸菌的活性因溫度高會大大增強，一般兩三天內就能達到頂峰，這時酸奶在口感上表現為酸度異常，也就是喝起來非常酸。之後，酸度會逐漸下降，但同時酸奶也跟著很快變質了，從外觀看主要就是“脹袋”。

　　專家提醒廣大消費者：一定不要喝“脹袋”的酸奶，在常溫下儲存的酸奶即使沒變質也不要食用，因為常溫下不僅乳酸菌活性加大，其他雜菌也會大量滋生，易導致食用者產生腹瀉等不良反應。再者，在購買酸奶時，一定選擇冷藏的，同時要仔細看生產日期，購買時間越接近生產日期，飲用越安全。如果買回家不是立即飲用，一定要放到冰箱冷藏存放。