養生五穀雜糧粥

　　五穀雜糧是每日飲食的基礎，也是預防疾病產生的根本，你懂得五穀雜糧養生嗎？下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　五穀雜糧粥

　　雜糧粥是由五穀雜糧熬煮出來的粥，被譽為冬季養生暖身第一粥。其飽含了多種穀類和豆類食物，比如:小米、玉米、糙米、蕎麥、大麥、燕麥、甘薯、黑豆、蠶豆、綠豆、豌豆等等，並輔以薏米、黑米、芡實、糙米、紅豆、紅棗、桂圓、粳米等共同熬煮而成。

　　“五穀雜糧”的說法有相當久遠的歷史，中國人以糧食穀物為主體的飲食習慣已經沿襲了數千年，早在兩千年前的《黃帝內經》一書中，就提出了“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”。通常人們認為稻米和小麥是細糧，雜糧就是指除此以外的其他糧食，“五穀雜糧”其實是個大家庭，包括了多種穀類和豆類食物，比如：小米、玉米、糙米、蕎麥、大麥、燕麥、甘薯、黑豆、蠶豆、綠豆、豌豆等等。

　　原料：大米50克，蕎麥、薏米、黑米、芡實、糙米、紅豆、麥仁各1大匙，紅棗10粒，桂圓10粒。

　　做法：把蕎麥、薏米、黑米、芡實、糙米、紅豆、麥仁洗乾淨，然後泡水兩個小時，桂圓去殼，紅棗、大米洗淨待用;將上述原料一起倒入高壓鍋中，加入適量的水，蓋蓋壓閥，大火噴氣後，關火，等到氣全部洩光後，再開火煮至噴氣，再關火。如此，噴氣三次後即可。

　　烹飪貼士

　　1.如果用電飯鍋煮粥，煮至軟爛即可食用。

　　2.如果喜歡吃甜食，食用時可以加入白糖或紅糖，補血益氣效果更佳。

　　3.除了上述雜糧外，大家還可以根據自家情況，酌情自定。但不管加什麼，建議原料中別少了薏米、黑米、芡實、糙米、紅豆、紅棗、桂圓。

　　4.大米也不要省，它在粥裡的作用既能使稀飯產生黏性，同時又緩和了雜糧粗糙的口感，保護了胃。

　　5.用糯米代替也可以，但是容易增加胃部負擔。而且糯米的熱量也高，用東北大米最好。

　　五穀雜糧養生功效

　　1、黑豆補腎

　　黑豆含有許多抗氧化成分，特別是異黃酮、花青素都是很好的抗氧化劑，能促進腎臟排出毒素，具有明顯的補益腎臟、益陰活血、強筋健骨、安神明目功效。

　　2、白豆補肺