咖啡愛心麵包的做法是怎樣的

　　還是在不喝咖啡之前做的這款麵包，當時只是隨手這麼一搗鼓，沒想到成品造型看著好有愛。以下是小編為您整理的咖啡愛心麵包的做法，希望您喜歡。

　　咖啡愛心麵包的成品圖

　　咖啡愛心麵包的食材

　　咖啡愛心麵包的做法步驟

　　1.雞蛋、白糖、鹽、水放入料理盆中。

　　2.加入麵粉。

　　3.加入乾酵母。

　　4.用筷子拌至無干粉，揉勻後分成兩份，我分的比例為3:2。

　　5.咖啡用2克水溶解，揉進麵糰中。兩種麵糰揉至麵筋形成，收入溫暖處發酵。記得還是二三月份做的，做的時候溫度很低，藉助麵包機發酵了。

　　6.在麵包桶裡發酵90分鐘至2倍大。

　　7.取出、排氣、分割成若干份。

　　8.取一份白麵團包入咖啡麵糰。

　　9.收口捏緊實。

　　10.擀成橢圓形。

　　11.從一端向裡摺疊，如圖所示，不完全重合狀。

　　12.翻一面，在摺疊面剪開一口子。

　　13.切口向上翻起，呈心形狀。

　　14.做好的麵包生胚碼入烤盤。

　　15.置溫烤盤至暖處，發酵發酵40分鐘至明顯膨大。

　　16.均勻刷上蛋液。

　　17.烤箱預熱。中下層，上下火160度，25分鐘。

　　小貼士

　　1、有條件的可以用麵包機操作，將兩種麵糰分開和好。

　　2、不喜歡咖啡可以用可可粉或別的有色食物代替。

　　3、烤箱溫度的控制可以根據實際情況靈活掌握。

咖啡愛心麵包的做法