清油紅湯火鍋的製作方法

　　四川的紅油火鍋有清油和紅油之分，清油是用植物油熬製火鍋料，紅油火鍋是用牛羊油加植物油熬製火鍋底料，清油火鍋香辣清香，紅油火鍋辣味更濃烈厚重。以下是小編為您整理的清油紅湯火鍋的做法，希望您喜歡。

　　清油紅湯火鍋的成品圖

　　清油紅湯火鍋的食材

　　清油紅湯火鍋的做法步驟

　　1.適量色拉油爆香蒜、姜、大料

　　2.放入清油火鍋底料、幹辣椒、花椒，加入適量鹽、糖、老抽

　　3.加入一大鍋高湯小火熬煮1小時

　　4.熬至湯紅味香濃即可涮菜

　　5.準備了各種葷素菜

　　6.蘸料：香菜末、蒜末、芝麻油、鹽、雞精、耗油、香醋
小貼士依據自己的口味加火鍋底料，蘸料也可以隨意搭配。

清油紅湯火鍋的做法