春節的傳統美食

  我們都知道,在我們中國,春節是我們一個比較重要的傳統節日。你知道嗎?相信不少人都不是很清楚吧,下面小編就給大家介紹,感興趣的一起來看看吧!

  

  春節傳統美食:餃子

  餃子是中國最有代表性的傳統美食,中國有句老話叫“好吃不過餃子”,中國人過年一定要吃餃子。餃子是用麵皮把餡包裹起來煮食的食品。一般在除夕晚上12點以前,人們就把餃子包好,待到半夜子時***晚上十一點到凌晨一點***煮食,這時正是新年舊年交接之時,吃餃子取中文諧音“更歲交子”、辭舊迎新之意。因此過春節時,無論多麼豐盛的菜餚,中國人都不會忘記吃一頓餃子。

  餃子是年夜飯桌上必不可少的。尤其是在中國北方,包餃子、吃餃子,已經成為大多數家庭歡度除夕的一個重要內容。俗話說:“大寒小寒,吃餃子過年。”過年,是中國人一年一度最隆重的節日。為了過好年,舊時一進臘月***農曆十二月***,大家就開始準備。從臘月二十三,俗稱“小年”的時候起,就進入了過年的倒計時,張彩燈、貼對聯、打掃庭院,準備迎接遠方的親人,一起過個團圓年。到了大年三十的晚上,最重要的活動就是全家老少一起包餃子。這時候,餃子不僅是一種美味的食物,更飽含著中國人對美好生活的祝願。全家人圍在一起包餃子的場面,和諧溫馨,其樂融融。

  春節傳統美食:元宵***湯圓***

  元宵是春節的另一大美食。按傳統,它是正月十五元宵節的必吃食品,現在人們則不太強調時令,一概歸為春節美食。

  元宵用白糖、玫瑰花、芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥等為餡,用糯米粉包成圓形,可葷可素,南北方風味各異。元宵吃法也有多種,煮食、油炸、蒸食均可。為了滿足現代人快捷、方便的需求,超市裡常年賣各種口味的速凍元宵,當然,其銷量在春節期間為最大。

  春節傳統美食:年糕

  年糕也是一種春節美食。在一些地方,年糕也叫“年年糕”,取漢語諧音“年年高”之意,表示人們期望生活一年更比一年好。年糕通常用糯米粉和黃米粉製成,有黃、白年糕之分。年糕的吃法,可以與菜、肉混合煮成湯,也可以與桂花、玫瑰花一起蒸食。據說,年糕最早只是作為祭祀祖先和神靈用的,後來逐漸成為春節食品,其歷史已有兩千多年。

  中國民族眾多,地域遼闊,各種地方美食可謂數不勝數。上面我們只是列舉了幾種比較大眾化的春節美食,從中可以看出,中華民族作為一個古老的農業民族,總是把對生活的美好祝願寄予到這些節日食品中。比如,不少地方的人們在吃春節正餐時還會搭配些副食品,它們都有著漢字諧音的美好寓意——吃棗意味著春來“早”,吃柿餅表示“事事”如意,吃杏仁象徵著“幸”福來臨,吃豆腐就會全家有“福”,等等。從這裡我們也可以看出,中國人對生活的熱愛,對平安幸福的祈求。

  春節吃的菜

  提到過年,小孩子最高興的是有好吃的東西吃了。第一,魚,魚代表年年有魚***餘***。而用鰱魚,更是代表連年有餘。而且吃鰱魚頭,可以健腦、暖胃、滋潤面板。

  吃年糕,代表年年高升。年糕相傳是春秋時期伍子胥埋在城下,讓士兵是在兵荒馬亂缺少糧食時所吃,傳說是他看到吳國國君荒淫無度,而特意囑咐士兵到需要時可以到城牆下挖,這也就後人為了紀念這事,特意做成方塊,城牆的樣子。

  湯圓,代表團團圓圓 。湯圓做法:花生仁炒一下,然後切碎,再加入紅糖和豬油,糯米飯揉成乾麵團,取個大小適中的麵糰,折出一個溝槽,然後被這些餡放進去,包好,新鮮的湯圓就出爐了,當然要煮了才能吃。

  吃雞,寓意百事大吉。雞翅,代表大展巨集圖。吃雞骨頭,代表出人頭地。

  紅燒肉,代表鴻運當頭。紅燒肉一般選用五花肉。要用到老抽,白糖,八角。五花肉最好小炒一下,這樣比較不油膩。這裡用到的輔料比較多,就不一一列舉了。

  鱔魚,代表善始善終。和雞在同一桌,又有龍鳳呈祥的意思。吃鱔魚可以補腦,降低血糖,調節血糖,改善視力等功效。

  春節期間飲食的注意事項

  少吃油炸、燒烤的食物:大部分食物經過高溫燒烤、油炸都會改變原有的營養成分,急速加熱食物會使食物中的蛋白質變性,吃多了反而不利於營養的吸收。

  不要暴飲暴食,八分飽是最好的狀態:春節期間桌上的美食相當豐富,但也不能暴飲暴食,增加腸胃負擔,損害胃腸道健康,導致消化不良、肥胖、脂肪肝等病狀。

  飲食注意細嚼慢嚥: 如果春節期間狼吞虎嚥的吃飯方式,容易導致體內食物堆積,腸胃超負荷,腸道蠕動速度減緩。長此以往,容易因消化不良而導致各種腸道疾病的發生。細嚼慢嚥,有助於讓食物更好的被消化和吸收,而不至於停留在腸道中造成堵塞。

  注意飲食衛生:春節期間屯年貨時,一定要注意食品的衛生安全,無論是從超市還是市場購買農副產品儘量選擇新鮮蔬菜、水果,肉類去正規專營店購買,超市的食品注意生產日期及保質期。精心挑選降低食品的安全隱患。