進口食物烹飪方法

  人體需要40多種營養素,由於人體本身不能合成這些營養素,因此,就需要從外界攝取,也就是通過吃、喝或者服用營養補充劑來獲得這些營養素。一般情況下,食物應該是營養素最最主要的來源。接下來小編為大家推薦了一些,歡迎閱讀。

  進口烹飪方法:<南極銀鱈魚>

  這種進口海鮮,因其肉質細嫩、少刺,被很多媽媽買來做幼兒輔食。給寶寶吃的,製作起來就格外需要注意調料的分量,當然美妙的口味,也能讓小朋友乖乖的大口吃飯!

  清蒸銀鱈魚***一歲半寶寶版***

  食材——銀鱈魚、料酒、生薑、蔥、枸杞、寶寶醬油、橄欖油

  ①銀鱈魚解凍,去鱗洗淨,瀝乾,用料酒和薑絲醃製20分鐘。

  ②撒上寶寶醬油入蒸鍋,水開後蒸上4分鐘。

  ③撒入蔥絲和枸杞***熱水中泡軟的***,關火,關上蓋子悶上2分鐘。

  香煎銀鱈魚***寶寶版***

  食材——銀鱈魚中段、檸檬、核桃油、生薑

  ①銀鱈魚解凍,去鱗洗淨,瀝乾,加入適量的檸檬汁,薑片醃製一個小時***寶寶不喜歡生

  姜味,也可以不放***。

  ②不粘鍋加少量核桃油,油熱後把魚下鍋,小火煎至兩面金黃色,一般正反面各2~3分

  鍾,盛出,上面撒一點點鹽。

  銀鱈魚肉鬆

  食材——銀鱈魚、生薑、蔥、橄欖油、鹽

  ①銀鱈魚2塊,解凍去鱗,蔥姜切大段,碼在魚肉上,上屜蒸,冒汽後五分鐘即可。

  ②去魚皮,剔除魚刺,鱈魚的刺少,這一步比較容易。

  ③平底鍋,放入少量油,鋪滿鍋底,記得要用小火,如果掌握不好,可以電磁爐。

  ④不停地翻炒,炒20分鐘左右***中間可以適當關火休息一下***。

  ⑤加了少量的鹽,繼續翻炒5分鐘,可以看到魚肉絲乾乾的,翻炒的時候,有沙沙的聲

  音,即可出鍋。

  ⑥放涼後,裝到密封盒;因為不放防腐劑,所以要儘快吃。

  補充說明:

  1.雖然銀鱈魚本身刺就不多,但挑銀鱈魚的時候儘量選魚中段位置的,魚刺相比尾段,會

  更少一些。

  2.給寶寶吃,不要太鹹,鹽或醬油之類的只要放一點點就好,如果不清楚用量,可以詢問

  醫生。

  3.魚類去腥,可以用檸檬、橙子之類的桔類水果。

  :<智利三文魚>

  近幾年,由於各種生吃隱患問題,三文魚更多被推薦熟吃。但由於其肉質較緊實,烹飪時間沒把握好,就會發現肉好乾,沒想象中的好吃。

  三文魚烹飪時,有兩點需要注意:1.我們國內很難有野生三文魚,一般為養殖的,所以魚的脂肪會比較多,在烹飪時可以不放油哦!2.三文魚不能全部煎熟,八九成熟口感為佳,外脆裡嫩。

  黑椒三文魚排

  食材——三文魚排、細鹽、黑胡椒、蔥

  ① 蔥切成末,備用;取廚房專用吸水紙,把魚排表面水分控幹。

  ② 用細鹽、黑胡椒均勻撒在魚排兩面,醃製20-40分鐘***三文魚肉質厚實,需要較長時間

  醃製才能入味***。

  ③開火熱鍋,由於三文魚魚油豐富,不需放橄欖油,至鍋溫3-5成熱,直接放魚肉;魚油煎烤出來後,將魚排翻面,直至另一面魚油滲出。

  ④ 鍋內撒些蔥花提香,即可出鍋。

  :<阿根廷紅蝦>

  作為進口蝦中的網紅級海鮮,在烹飪前,必須要提醒一聲的是“去腸線!去腸線!去腸線!”。由於在大海底層活動,在進食過稱中會不可避免帶進泥沙,加上它體型又大,腸線中的泥沙會比較多。這種蝦的腸線很明顯,用牙籤就能輕鬆挑出,不放心的可以剪開蝦背去腸線。

  在烹飪方法的選擇上,個人比較喜歡用煎的方法,吃起來肉會比較入味、有嚼勁,很香~

  油燜紅蝦

  食材——阿根廷紅蝦、生薑、蔥、食用油、番茄醬、生抽、料酒、白糖、鹽

  ①阿根廷紅蝦解凍,從背部剪開至尾端,挑去黑線***剪口不要正中,偏一點為宜,以免破壞黑線***。

  ②清洗乾淨,控淨水分備用;姜蒜切細***約1:3***,香蔥切段。

  ③鍋中多倒油,燒至約6、7成熱,投入大蝦,迅速翻面,變紅起酥即撈出。

  ④鍋中留少許油,下姜蒜炒香;中火,下番茄醬***約3小匙***,或去皮切碎的西紅柿***只要約3小匙的量***,炒出紅油。

  ⑤投入大蝦,沿鍋邊烹入少許料酒、生抽,灑入約3小匙白糖,以炒勺輕壓幾下蝦腦,擠出紅汁,大火炒勻,倒入約小半碗溫水,大火燒開,小火蓋悶。

  ⑥約1-2分鐘後,開蓋,投入蔥段,加鹽調味,大火收汁,約20來秒,見湯汁收緊、油亮、顏色變深時,即可出鍋。