酸辣海帶絲的家常做法推薦
海帶的營養豐富,含有碘、鐵、鈣、蛋白脂、脂肪以及澱粉、甘露醇、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、尼克酸、褐藻胺酸和其他礦物質等人體所需要的營養成分,是一種經濟實惠,受人們歡迎的副食。同時它的含碘量達3%--5%,碘是人體內調節甲狀腺功能的必需品。下面就讓小編給你介紹一下好吃的酸辣海帶絲要如何做?
酸辣海帶絲好吃做法一
材料
海帶,生抽,料酒,醋,辣油,糖,蒜末,枸杞
做法
1、材料:海帶***海帶頭的部分,肉質比較厚實***
2、海帶切絲,用冷水浸泡半天以上。我買的海帶很鹹,泡了一夜。
3、鍋內熱水燒開後關火,倒入洗淨的海帶絲迅速拌勻後,倒出過涼水瀝乾備用。焯水可以去除海帶部分腥味,海帶入鍋的時間不要超過30秒,焯水時間太長會影響海帶的口感。想要海帶的更有嚼勁,可以事先準備冰的涼開水,焯完水後再過冰水。
4、加生抽、少許料酒、醋、辣油、糖、蒜末拌勻。海帶本身有鹹味,根據口味調入鹽。酸度和辣度根據自己的口味調整。
5、拌好的海帶絲,在湯汁裡浸泡半天更入味。點綴的紅色是枸杞,喜辣的可以用紅辣椒點綴。
酸辣海帶絲好吃做法二
材料
海帶絲,辣椒醬,蔥,姜,鹽,雞精
做法
1.海帶絲洗淨淋幹水分備用,蔥切蔥花,姜切末
2.炒鍋內放油,蔥花薑末熗鍋,放入適量的辣椒醬翻炒
3.放入海帶絲翻炒,加入適量水,蓋上鍋蓋燜一會兒
4.鍋中水快收干時,加鹽快速翻炒,放雞精調味即可
酸辣海帶絲好吃做法三
材料
培根,海帶絲,紅椒,調味料
做法
1.海帶洗乾淨後入高壓鍋壓15分鐘,取出切絲。
2.培根切條,紅椒切絲。
3.油燒熱,爆香蒜末、薑末等,入培根煸炒一會。
4.加海帶絲、紅椒絲,加醋、鹽、一點點糖、胡椒、生抽等。
5.炒勻出鍋。
酸辣海帶絲好吃做法四
材料
泡好的乾淨海帶絲,煮好的粉絲切成手掌寬,胡蘿蔔絲,香菜沫,蒜沫,鹽,醬油,醋,白糖,炒熟的芝麻,花椒,乾紅辣椒絲,蔥沫,姜沫,香油。
做法
1, 把3大勺蔬菜油放入鍋中燒熱,放入花椒,炸成花椒油,取出炸黑花椒,關火,放入乾紅辣椒絲,炸香炸熟,然後放入蔥沫。
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