如何烹飪西蘭花

  西蘭花,又名綠菜花,為1-2年生草本植物,原產於地中海東部沿岸地區,目前我國南北方均有栽培,已成為日常主要蔬菜之一。西蘭花營養豐富,含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素,營養成份位居同類蔬菜之首,被譽為“蔬菜皇冠”。下面小編為大家分享的方法。

  烹飪西蘭花的方法:西蘭花炒蝦仁

  材料

  西蘭花半顆,蝦仁20個,蒜頭,生粉,白酒,鹽

  做法

  1、大蒜切末;西蘭花改刀成小顆,洗淨備用;

  2、化凍洗淨後的蝦仁加入白酒幾滴、鹽、少許生粉拌勻醃製十分鐘,使蝦仁更滑嫩;

  3、西蘭花和蝦仁一起放入鍋中焯水,撈出瀝乾;

  4、鍋中油七成熱,下入蒜末爆香,再加入西蘭花和蝦仁翻炒一會,調入鹽;

  5、最後澱粉用少許水調開成生粉水,轉大火,將調好的生粉水倒入鍋中,勾薄芡。

  小訣竅

  如果沒有凍蝦,可將鮮蝦冰凍冷藏後更容易將蝦殼去除。

  烹飪西蘭花的方法:清炒西蘭花

  材料

  西蘭花,胡蘿蔔

  做法

  步驟1:西蘭花把根稍微切掉點,然後用手掰成小朵就行了,然後洗一下。胡蘿蔔洗一下,可以去皮也可以不去,切片

  步驟2:鍋中燒水,水開加點鹽,倒入西蘭花過一下水,1分鐘就可以了,時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿蔔,過水一分鐘撈起

  步驟3:鍋中底油,油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔,大火翻炒2分鐘,然後加少許鹽,雞精,翻炒就可以起鍋了

  烹飪西蘭花的方法:西蘭花乳酪土豆

  材料

  RICOS濃縮車打芝士醬200g小菠菜500g土豆240g***約6個***培根6片切碎的西蘭花250g椰花菜100g黃油2湯匙酸奶油50g蔥2根胡椒粉適量食鹽適量

  做法

  預熱烤箱。燒開一壺鹽水。用叉子刺每一個土豆,把土豆放在裝有鹽水的盤子,放入烤箱10至20分鐘,直至土豆變熟。

  培根在煎直至脆。用廚房紙將油脂吸走。

  將花椰菜放入鍋中加入開水,煮3分鐘,然後瀝乾。

  將土豆縱向切開,然後舀出土豆泥,留下一個1.5cm厚的殼。

  將舀出的土豆泥和培根炒約3分鐘,盛出備用。

  鍋中加入黃油,中火加熱融化後放入酸奶油,鹽,胡椒粉,西蘭花、椰花菜,蔥花、培根和一半RICOS濃縮車打芝士醬。炒均勻。

  然後倒入剩下的RICOS濃縮車打芝士醬和菠菜,炒3到4分鐘。即可盛出裝入土豆殼中。