番茄排骨的好吃做法

　　番茄含有豐富的營養，又有多種功用，被稱為神奇的“菜中之果”。它富含多種維生素、礦物質、糖類、有機酸、纖維素等人體代謝的重要營養素。你喜歡吃番茄排骨嗎?你知道要怎麼做番茄排骨嗎?現在就由小編來跟大家分享一下。

　　一

　　番茄排骨的材料

　　排骨，番茄，蔥蒜，魚露，紅糖，鹽，水澱粉，番茄醬

　　番茄排骨的做法

　　1.將排骨斬成小塊，洗乾淨後用魚露、蒜粒、紅糖醃製10分鐘左右

　　2.番茄去皮後，切成小塊;***最方便的去皮方法：用筷子插入番茄放火上轉動至皮裂開撥去即可***

　　3.將蔥白部分切粒，蔥綠部分撕成條後放水中形成卷***裝飾用，也可不用***、蒜切片

　　4.鍋裡熱油，炒香蔥白和蒜片

　　5.倒入排骨翻炒變色

　　6.加入適量開水***大概與排骨齊***，大火燒開轉中小火燜煮30分鐘左右

　　7.加入番茄，繼續煮至番茄軟爛出汁

　　8.倒入適量的番茄醬、鹽、紅糖、魚露。過程中嚐嚐味道，根據個人口味調味

　　9.最後，倒入適量的水澱粉勾簿芡即可，用蔥綠卷裝飾

　　二

　　番茄排骨的材料

　　排骨，土豆，番茄，蔥，姜，白胡椒粉，鹽

　　番茄排骨的做法

　　1.排骨洗淨剁成小塊，蔥白切長段，薑切片，番茄切塊、土豆去皮切塊

　　2.炒鍋放少許油，爆香蔥姜。，放入番茄、土豆略加拌炒關火備用

　　3.另起鍋，鍋內放清水，放入排骨，大火煮開後，撇去浮沫，水變清後小火燉30分鐘

　　4.加入炒好的番茄土豆重新煮開後小火煲30分鐘左右

　　5.放少許鹽和胡椒粉調味即可

　　三

　　番茄排骨的材料

　　排骨500克，番茄5個，番茄醬50克，鹽，料酒1小匙，胡椒粉，蔥，姜，蒜少許

　　番茄排骨的做法

　　1.排骨用清水清洗乾淨，放入鍋中，加入料酒汆燙5分鐘，撈起備用。

　　2.將番茄切成塊，蔥、姜、蒜切好備用。

　　3.鍋中油燒熱後加入蔥、姜、蒜炒香，再加入番茄翻炒出香味。

　　4.將番茄中加入足夠多的水，放入排骨、鹽。

　　5.開大火將湯燒開，然後轉小火。

　　6.待排骨即燉軟時，加入番茄醬、胡椒粉。

　　7.撒上香菜等增加香味的蔬菜。

　　四

　　番茄排骨的材料

　　番茄2個、豬小排300克、生菜200克、小蔥2根、姜3片、食鹽1.5茶匙。

　　番茄排骨的做法

　　1、番茄切成塊，蔥切成蔥花，生菜洗淨備用;

　　2、排骨洗淨後放入冷水鍋中，加入薑片，煮開後去掉血水和浮沫;

　　3、將煮好的排骨用溫水沖洗乾淨，放入溫水鍋中，加入薑片;

　　4、水煮開後放入番茄，煮開後再轉成小火燉煮;

　　5、燉1小時左右至排骨變軟爛，調入適量鹽，再煮約10分鐘;

　　6、最後加入蔥花和生菜後即可關火。