醬黃瓜怎麼做才好吃的做法
黃瓜頭中含有一種叫葫蘆素C的物質,具有明顯的抗腫瘤作用。你瞭解醬黃瓜要怎麼做嗎?接下來,小編跟你分享醬黃瓜的做法。
醬黃瓜的食材準備
醬黃瓜的具體做法步驟
1.準備食材。
2.先切去黃瓜兩頭,再將刀傾斜45度角,把黃瓜切成對等的兩半。
3.把底部朝下,切口朝上,擺在盤子裡。
4.取一個小碗,放一勺黃豆醬。
5.放一勺芝麻醬。
6.放半勺辣椒油。
7.放半勺芝麻油。拌勻。
8.裝進調料碟裡即可。
9.用兩個聖女果裝飾點綴。成品圖
吃黃瓜的4個禁忌
1、不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉
黃瓜尾部含有較多的苦味素,不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉。味素對於消化道炎症具有獨特的功效。可刺激消化液的分泌,產生大量消化酶,可以使人胃口大開。苦味素不僅健胃,增加腸胃動力,幫助消化,清肝利膽和安神的功能,還可以防止流感。
2、黃瓜不能和花生一起吃
在很多家庭、餐館都有這道冷盤。然而黃瓜和花生搭配是非常不科學的。黃瓜性味甘寒,常用來生食,而花生米多油脂。一般來講,如果性寒食物與油脂相遇,會增加其滑利之性,可能導致腹瀉,所以不宜同食。特別是對於腸胃功能不是太好的朋友,最好不要兩者同食,即使同食最好不要多食。
3、不宜生食不潔黃瓜
黃瓜當水果生吃,不宜過多。黃瓜中維生素較少,因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。此外,生吃不潔黃瓜容易感染細菌,影響身體健康。農貿市場買來的黃瓜,最好先浸泡後去皮再吃。
4、不宜加鹼或高熱煮後食用
食用鹼並不是一種常用調味品,它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑。烹製黃瓜不需要使用鹼,此外,黃瓜不宜高溫加熱,高熱加熱會使口感變差,同時黃瓜的營養價值會減少。
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