肉絲麵的做法大全
中國北方人大多喜愛麵食,肉絲麵也是平日生活中不可或缺的一道麵食。下面是小編給你整理的。
一、麻辣肉絲麵的做法
材料
肉絲,澱粉,醬油,辣椒,香油,味精,鹽,四川榨菜,麵條
做法
1.肉絲用澱粉和醬油攪勻,備用。
2.倒點醬油,辣椒、香油、味精、鹽、四川榨菜-
3.水燒開。
4.直接下面條,人別走開。
5.這玻璃缸下面條就是好,熟沒熟一看就清清楚楚的。
6.用涼水點3開,麵條就算好了。
7.醃好的肉絲用快鍋炒出來,這樣炒出來的肉鮮嫩可口。
8.肉絲直接放進調好的料碗裡。撒上蔥花,澆上熱雞湯,就這是正宗的麻辣肉絲麵.
二、榨菜肉絲麵的做法
材料
榨菜,肉絲,老抽,酒,幹辣椒幾個,蔥花,雞精,醋
做法
1、榨菜切片,肉絲用老抽、酒醃一會兒。
2、把幹辣椒在鍋裡炸香,放入肉片炒熟;
3、放入榨菜片炒,放一點點糖炒,盛盤。
4、下一碗麵,榨菜肉片放到面上,放點雞精,放點醋,放點蔥花就好了,香噴噴。
三、雪菜肉絲麵的做法
材料
麵條200克 豬瘦肉100克 雪裡蕻50克 紅辣椒1個 食用油20克 香油1小匙 醬油1小匙 白糖1小匙 味精0.25小匙
做法
1.豬瘦肉洗淨切成絲,雪裡蕻洗淨切成長段;紅辣椒洗淨切絲;
2.鍋內倒入油,燒熱,下豬肉絲翻炒,把肉絲炒至變色時,放入雪裡蕻、紅辣椒、醬油、白糖、味精、香油炒勻盛出,即為面料;
3.把麵條煮熟,撈入碗內,將炒好的面料倒在上面,加上清湯即可。
注意
清淡爽口,味道鮮美。把雪裡蕻煮爛後再食用,味道會更好。
四、胡蘿蔔肉絲麵的做法
菜譜簡介
胡蘿蔔能增強人體免疫力,有抗癌作用,並可減輕癌症病人的化療反應,對多種臟器有保護作用。
婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。胡蘿蔔內含玻珀酸鉀,有助於防止血管硬化,降低膽固醇,對防治高血壓有一定效果。
材料
麵條200克,胡蘿蔔、肉絲少許,油、鮮醬油、芝麻油適量。
做法
1、肉絲用嫩肉粉醃15分鐘,胡蘿蔔切絲。
2、起鍋熱油煸炒胡蘿蔔和肉絲片刻,放鮮醬油做成滷汁。
3、另起鍋燒水下面條,熟時盛在碗中,澆上滷汁和芝麻油即可