家常青菜肉絲麵的做法

　　美國一項最新研究成果顯示，青菜中的葉綠素等物質能有效降低致癌物質黃麴黴毒素的毒性，並減少人體對黃麴黴毒素的吸收。青菜肉絲麵應該要怎麼做呢?現在，小編來告訴你。

　　青菜肉絲麵的食材準備

　　青菜肉絲麵的具體做法步驟

　　1.材料

　　2.肉絲用鹽，生粉醃好

　　3.青菜洗好，用刀把根部分削片，葉子分開放

　　4.鍋裡燒開水，把麵餅煮散開，煮軟，撈起來濾幹水備用

　　5.鍋裡放油把肉絲炒至變色，撈出

　　6.撈出肉絲後，把削好的青菜片放下去炒

　　7.翻炒片刻把葉子放下去炒至變色，

　　8.再把煮過的面放下去

　　9.加適量的鹽

　　10.放炒過的肉絲

　　11.最後面放少許生抽即可

　　青菜的營養價值

　　1、解毒消腫

　　青菜中所含的植物激素，能增加酶的形成，對進入人體內的致癌物質有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，還具有促進血液迴圈、增強肝臟的排毒機制，對面板瘡癤、乳癰有治療作用。

　　2、寬腸通便

　　青菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便祕，預防腸道腫瘤。主治遊風丹毒、手足癤腫、乳癰、習慣性便祕、老年人缺鈣等病症。

　　3、美容保健

　　青菜中含有的維生素C、胡蘿蔔素是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養物質，常食具有美容作用。青菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個成年人一天吃500g青菜，其所含鈣、鐵、維生素A和C即可滿足生理需求，另外青菜還有助於增強機體免疫能力。