油菜的好吃做法推薦
油菜可行滯活血,治產後心、腹諸疾及惡露不下、蛔蟲腸梗阻等病症,是一種營養豐富的蔬菜。下面是小編給你整理的油菜好吃做法。
一、草菇炒油菜的好吃做法
菜譜簡介 鮮嫩可口,清淡滑爽.
材料
主料:草菇300克,油菜心500克,
調料:鹽6克,味精2克,白砂糖5克,黃酒5克,香油5克,豌豆澱粉20克
做法
1.將草菇去蒂洗淨,入沸水略氽後瀝乾,油菜心去根洗淨,順長一剖兩半,再切成4片,入沸水鍋中氽透撈出,用冷水過涼瀝乾,切去菜葉,留10釐米長的段。
2.鍋架旺火上,倒入素湯300毫升,放入紹酒、白糖、精鹽燒沸,放入草菇、油菜心燒至入味,加味精,用溼澱粉勾芡,淋入麻油即成。
二、油菜粥的好吃做法
材料
油菜,粳米,赤肉,豬肝,鹽,味精,魚露
做法
1. 粳米洗淨加水煮至米熟;
2. 油菜洗淨,切細***大約一指寬***;
3. 油菜放入粥中,加花生油,小火煮到粥微有菜色,證明粥已有菜的香味;
4. 喜歡的話還可以往裡面加少許赤肉,豬肝***豬肝,赤肉切成片***;
5. 下鹽,味精***雞精也可***,在滴幾滴魚露,攪拌均勻就可上鍋
三、香菇扒油菜的好吃做法
材料
香菇,油菜,熱水適量,蒜茸,蔥沫,鹽,糖,雞精,味精,水澱粉
做法
1.香菇洗淨,剪去跟部,再斜刀切成抹刀片。油菜用清水沖洗乾淨待用。
2.鍋中放入適量熱水,大火燒沸後將油菜放入,煮至斷生,取出瀝乾水分。***這一步也可以省略***
3.接著將香菇片放入沸水中煮兩分鐘,隨後取出瀝乾水分待用。
4.起鍋入油,待油熱後,將蒜茸和蔥沫放入爆香,然後放入焯好的油菜心和香菇片,加入鹽、糖,翻炒片刻,最後加入雞精或味精。
5.最後調入水澱粉,將湯汁收稠即可
四、姬鬆葺油菜包的好吃做法
材料
姬鬆葺35克
小油菜350克
鹽、素蠔油少許
中筋麵粉400克
溫水220克
酵母2克
做法
1、姬鬆葺提前一夜泡發,沖洗乾淨。
2、將姬鬆葺攥幹水分,剁碎。
3、鍋里加食用油入姬鬆葺碎翻炒2-3分鐘盛出備用。
4、小油菜洗淨,鍋中加水,加一滴食用油,水開後放入小油菜燙一兩分鐘變軟即可。
5、撈出小油菜攥幹水分,剁碎。
6、鬆葺碎與小油菜碎混合,調入少許耗油和鹽拌勻,即成餃子餡。
7、酵母融於溫水中,分次加入麵粉中和成軟硬適中的麵糰,放溫暖處餳發至兩倍大。
8、發好麵糰揉勻。
9、麵糰先搓成長條,再切成均勻的小劑子,擀成中間稍厚四周較薄的圓形皮,中間放入餡料。
10、左手託皮,拇指往前走,拇指與食指同時將褶包時拇指往前走,一層疊一層直至收口。
11、放置室溫下繼續餳發20-30分鐘至包子變胖。
12、冷水上鍋,水開後蒸15分鐘左右,關火後燜3-5分鐘再開鍋蓋。