蔬菜雞蛋煎餅好吃又好看的做法

　　蔬菜雞蛋煎餅是一款非常大眾的食品，美食達人們都不會錯過這一佳味。想要吃上一份健康又美味的雞蛋煎餅卻又不知道它的做法的話。以下是小編推薦的蔬菜雞蛋煎餅做法，歡迎閱讀!

　　製作蔬菜雞蛋煎餅的食材

　　蔬菜雞蛋煎餅好吃又好看的步驟

　　1.準備好自發粉。

　　2.準備好熟蔬菜——素三絲。

　　3.把自發粉放入大碗裡。

　　4.加入水，攪拌均勻，至無顆粒狀態即可。

　　5.平底鍋燒熱，倒入少許油。

　　6.將麵糊倒入鍋內。

　　7.用鏟子幫助，使麵糊均勻粘滿鍋底。

　　8.打入一個雞蛋。

　　9.用鏟子幫助，使其均勻攤在餅上面。

　　10.小心用鏟子幫助，翻面。

　　11.翻面後，在上面鋪上熟菜——素三絲。

　　12.把麵餅捲起，即可。

　　13.蔬菜雞蛋煎餅就做好了。

　　秋季適合吃的6種蔬菜

　　一、土豆

　　土豆富含膳食纖維等營養素，吃後可刺激腸道蠕動，能緩解便祕。新鮮土豆煮後在水中仍能保持塊狀，吃起來口感很面，所以適合做湯。最常見的就是西餐中的紅菜湯，也叫羅宋湯，把土豆、胡蘿蔔、紫菜頭、洋蔥、牛肉一起煲煮，酸甜開胃。此外，土豆牛肉湯也是最經典的搭配之一，其鮮味十足，還能健脾養胃。

　　二、山藥

　　山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質，有增強人體免疫力、益心安神等保健作用。山藥適合跟肉類一起煲湯，不但能使肉湯營養加倍，還有利於肉湯中營養素的吸收。常跟山藥搭配的肉類有排骨、牛肉、鴨肉、羊肉等。

　　三、蓮藕

　　中醫認為，生藕性寒，有清熱除煩之功，煮熟後由涼變溫，有養胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與芸豆熬湯，可改善睡眠質量，和排骨一起煲湯能健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補養生。需要提醒的是，長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不鏽鋼的器皿，避免用鐵鍋，也儘量別用鐵刀切蓮藕，以避免其氧化變黑。

　　四、白蘿蔔

　　白蘿蔔有益胃、順氣、消食的功效。它能促進膽汁分泌，幫助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。因此，白蘿蔔跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯，不但補氣順氣，還能減輕油膩感。如果不想白蘿蔔的辣味太重，煲湯時蓋子別蓋嚴。

　　五、海帶

　　海帶含褐藻膠、海藻酸等物質，可以降壓降脂，對動脈出血也有止血作用。此外，海帶富含多種微量元素，如碘、鐵和鈣等。海帶可分別和豆腐、蝦仁、排骨、花生、豬蹄等搭配煲湯，或者不搭配任何材料，直接用海帶煲湯也是非常鮮美的。

　　六、冬瓜

　　冬瓜性寒，有潤肺生津、清熱利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜水分多，是適合糖尿病、高血脂、高血壓、冠心病患者的食療蔬菜。適宜跟冬瓜一起煲湯的食材有很多，如排骨、老鴨、海米、蘑菇等。需要提醒是，冬瓜煲湯最好要帶皮，因為皮中不僅含有多種維生素和礦物質，還含多種揮發性成分，具有消暑健脾等保健功效。

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