白蘿蔔怎樣做菜好吃

  白蘿蔔是十分常見的食材,白蘿蔔味道甘甜,口感爽利,十分受人青睞,今天,小編為大家整理了白蘿蔔的幾種烹飪方法,希望大家喜歡!

  白蘿蔔燉排骨

  主料

  白蘿蔔500g、豬大排500g、姜50g

  調料

  食鹽適量、調和油適量、黃酒適量

  做法步驟

  1、排骨焯水

  2、白蘿蔔切塊

  3、生薑切片

  4、排骨生薑炒香

  5、加入老酒

  6、加入鹽

  7、一起炒入味

  8、加入白蘿蔔

  9、炒一會兒

  10、加入適量的清水

  11、20分鐘左右就可以出鍋了

  12、味道很香很清甜

  烹飪小竅門

  排骨一定要焯水去掉血沫喲

  油淋白蘿蔔

  【主料】:

  白蘿蔔一根

  【配料】:

  美人椒一個、大蔥一段、生薑一塊

  【調料】:

  油適量、花椒一小把、辣椒油少許、生抽適量、香醋少許

  做法:

  1、準備好原材料。

  2、白蘿蔔切成薄片。

  3、切好的白蘿蔔片擺盤。

  4、蒸箱上汽後放入,蒸十幾分鍾,蒸到用筷子很容易插得動為止。

  5、美人椒、生薑、大蔥切成絲。我用的是泡椒,味道更獨特,沒有泡椒的就用美人椒。

  6、蒸好的白蘿蔔湯汁倒出來,加入適量生抽、少許香醋,一點點辣椒油調成調味汁。

  7、鍋裡油燒到六成熱,爆香花椒粒,然後去掉花椒粒。

  8、蔥薑絲、美人椒絲裝入盤,將熱油淋在這個三絲上,讓其散發出香味。然後倒入調味汁即可。

  小貼士:

  一、照片拍出來感覺有點辣,其實不辣的,這個根據朋友們自身的口味來新增,我只加了一點點辣椒油,主要是喜歡辣椒油裡的芝麻和花生碎。辣椒油的做法在我的公眾號***yezidexiaochu***裡營養美食選單的私房醬料子選單裡有;

  二、調料裡含鹽,所以不要單獨再加鹽了;

  三、需要控制油脂的朋友也可以不做爆花椒粒那一步,少攝入油,直接加點調味汁也還不錯,只是香味和口感要差一點。

  白蘿蔔燉牛腩

  材料:

  主料:牛腩500g

  配料:白蘿蔔1個、乾紅辣椒4個、香葉3片、八角1個、草果2個、香菜4根

  調料:生抽3大勺***45ml***、料酒1大勺***15ml***

  做法:

  1. 牛腩切塊,白蘿蔔去皮切滾刀塊;

  2. 能量土鍋中加足量水燒開,放入牛腩焯燙,變色後洗去浮沫,重新放入洗淨的鍋中;

  3. 加入除白蘿蔔和香菜外的配料和調料,加水至食材二分之一處,選擇“營養燉”程式;

  4. 一小時後加入白蘿蔔,翻拌一下,再繼續燉半小時,出鍋後加香菜。

  小貼士:

  1. 牛腩提前炒燙一下再燉,可以去除多餘血水和油脂;

  2. 如果喜歡軟爛口感的白蘿蔔,可以早些放入,或與牛腩一同入鍋。

  白蘿蔔的功效與作用

  增強免疫力

  抑制癌細胞的生長,對預防癌,抗癌有重要意義。

  促消化

  蘿蔔被稱為“自然消化劑”根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素,能分解食物中的澱粉和脂肪,促進食物消化,解除胸悶,抑制胃酸過多。幫助胃蠕動,促進新陳代謝,還可以解毒。

  保護腸胃

  促進胃腸液分泌的作用,能讓腸胃達到良好的狀況。

  降血脂

  吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。