松子仁的功效及注意事項

　　松子仁富含營養，歷來被當做“長壽果”，富含大量對人體有益的營養成分，是女性養顏的聖品，也是老年人延年益壽的營養品。那麼，下面我們一起了解下松子仁的功效吧。

　　松子仁的功效

　　抗衰老、潤膚美容

　　松子中維生素E高達30%，有很好的軟化血管、延緩衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士們潤膚美容的理想食物。

　　強筋壯骨、消疲勞

　　松子中所含大量礦物質如鈣、鐵、磷、鉀等，能給機體組織提供豐富的營養成分，強壯筋骨，消除疲勞，對老年人保健有極大的益處。

　　潤腸通便

　　松仁富含脂肪油，能潤腸通便緩瀉而不傷正氣，對老人體虛便祕，小兒津虧便祕有一定的食療作用。

　　軟化血管

　　松子中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有很好的軟化血管的作用，是中老年人的理想保健食物。

　　健腦、預防痴呆

　　松子中的磷和錳含量豐富，對大腦和神經有補益作用，是學生和腦力勞動者的健腦佳品，對老年痴呆也有很好的預防作用。

　　1、選購松子仁的時候要注意松仁肉色潔白質好，淡黃色質次，深黃帶紅，已泛油變質，松仁芽芯色白質好，發青時已開始變質，發黑的已變質，親們購買時要留心。

　　2、散裝的松子仁最好放在密封的容器裡，以防油脂氧化變質。

　　3、松子仁怕高溫，受潮而走油變，用密閉容器加袋裝食用乾燥劑放冰箱冷藏。

　　4、存放過久的松子仁會散發“油哈喇”味，不能再食用了哦!

　　此外，松子仁有很好的潤腸通便效果，腹瀉、多痰的情況下吃松子仁會加重病情;松子仁油分比較大，膽功能嚴重不良者最好不要吃。

　　松仁甜椒濃湯

　　材料：紅椒、松子仁、洋蔥、椒鹽、橄欖油、水、高湯、奶油

　　做法：

　　1、洋蔥洗淨切碎，甜椒洗淨將裡邊的白核掏乾淨，切成小塊備用;

　　2、洋蔥洗淨切碎，甜椒洗淨將裡邊的白核掏乾淨，切成小塊備用;

　　3、放入純淨水，水量差不多剛好沒過菜菜的樣子，蓋蓋中火煮到菜菜變軟，大約10-15分鐘;

　　4、加入松子，鍋離火，用打碎棒打碎，再將鍋放到火上，小火，放入高湯、胡椒鹽，稍煮即可，最後滴入鮮奶油。

　　松子玉米

　　材料：甜玉米、松子仁、胡蘿蔔、食鹽、蔥、香油、植物油、白糖、細香蔥

　　做法：

　　1、甜玉米剝皮用微波爐打2分鐘，然後剝下玉米粒;

　　2、胡蘿蔔去皮洗淨切小粒，大蔥切碎;

　　3、炒鍋放植物油燒熱，下入蔥花爆香;

　　4、把胡蘿蔔和玉米先放鍋內，放少許水，大概兩湯匙，中火翻炒;

　　5、最後倒入松子仁，放鹽、白糖、淋香油即可，盛出後撒香蔥碎裝飾。