怎樣種植大棚蘑菇

　　經常食用蘑菇能很好地促進人體對其他食物營養的吸收。春季養生很適合吃蘑菇補充身體營養。那呢?下面是小編為你整理的種植大棚蘑菇的方法，希望對您有用。

　　種植大棚蘑菇的方法

　　一、大棚結構及床架設定栽培蘑菇的蔬菜大棚長以15～20米最佳。

　　利用溫室大棚栽培蘑菇操作方便，大棚走道寬，進料可用翻斗車操作;層數不高，凋水不用爬高爬低，簡化了操作工序，減輕了勞動強度。並且，大棚保溫性籽，秋菇結束遲，冬季可少量出菇，春菇出得早，易獲得蘑菇高產，每平方米產量可達9公斤以上，畝收入達萬元左右。

　　栽培蘑菇的蔬菜大棚長以15～20米最佳，管棚塑料膜上蓋雙層草簾遮光，棚內床架可設2床3走道，床寬1.6米，中間走道1米，兩邊走道0.9米，搭3層，面積在144～192平方米。也可設3床2走道，中間床寬1.8米，可搭3層，兩邊床寬1.1米，走道1長，可搭2層，面積147～196平方米。

　　二、生產時間安排

　　因溫室大棚前期溫度高，整個栽培期應比常規推遲1～2周，如蘇南地區以8月底9月初堆料為宜。

　　三、培養料配方

　　配方一：稻草1800～2000公斤，菜餅120公斤，尿素30公斤，過磷酸鈣40～50公斤，石灰40～50公斤，石膏粉75公斤;

　　配方二：稻草1750～2000公斤，幹雞糞750～900公斤，尿素15公斤，菜餅75公斤，過磷酸鈣40公斤，氨水50公斤，石灰30～40公斤，石膏粉75公斤。

　　四、堆料發酵

　　***1***室外前發酵。建堆前2天，將稻草切成2段，進行預溼，邊翻邊澆水，稻草堆積不宜太厚，中間、下部要溼透。建堆前3～4天，將配方中的料***除石灰、尿素***進行頂堆，溼度控制在55%左右，中間翻1次堆。建堆前1天，在混合料上噴0.5%敵敵畏液，然後覆膜12～24小時。建堆按常規，翻堆間隔時間按5、4、3天進行，翻堆時加入尿素、石灰。含水量掌握在65%～70%，pH值7.5～8。

　　***2***室內後發酵。把料抖鬆後，用翻斗車搬運至床架上***架底層不放***，用煤爐或柴油桶蒸汽爐加溫，當料溫升到60～62℃，保持6～8小時;適當通氣，待料溫降至48～52℃時維持4～5天。後發酵結束，料呈深咖啡色，很柔軟，稻草有彈性，手捏不粘手，無氨味，有較濃香味.並有大量放線菌產生，料含水量在65%，pH值7.2～7.5。

　　五、翻格及播種待料溫降至28℃及時翻格，料厚18～20釐米，上層可稍薄些，整平床面。用麥粒種撒播，用種量1瓶/平方米，輕拍讓菌種與料充分接觸，兩邊靠門口的地方蓋上溼報紙。

　　六、播後管理及覆土播種後調節好棚內空氣與溼度。如棚內溫度超過28～30℃，應加強通風換氣，白天背風，夜間將門全部開啟。7～10天菌絲基本封面，此後可加大通風，晝夜開門。一般播後20天菌絲髮到底。覆土材料為礱糠混合土，覆土前10天，每111平方米準備3500～4000公斤泥，泥糠比例1∶24，幹礱糠100～170公斤、石灰50公斤。按比例把礱糠、石灰撒在空地上，然後用中型拖拉機打碎，顆粒比大豆大一點，過篩，堆壟後用甲醛消毒。覆土厚3.5～4釐米，覆好後隨即噴水調溼至飽和狀態。

　　七、秋菇管理

　　覆土水調好後，關門吊菌絲，菇房溫度控制在20～22℃，適當通風換氣。覆土後6～7天，部分菌絲開始露出土層，此時覆1層大豆大的土粒，厚1釐米。當土層內菌絲長足長好即可噴結菇重水，每天噴2次，每次約0.9公斤/平方米，連續噴2～3天。當菌絲扭結成原基並長至大豆大小時，噴出菇水，一般噴5.4公斤/平方米，分3～4次噴完。噴水在早晚進行，保證空氣溼度85%～90%，輔以通風換氣，過2～3天就可採菇。一潮菇採收結束後，及時清理床面，同時增大菇房通氣量，排除廢氣，加快轉潮，待子實體大豆大小時再噴水。噴水原則是：菇多多噴，菇少少噴，秋菇前期多噴，後期少噴。三潮菇後可合理追肥，增加覆土層的養分。

　　八、越冬及春菇管理蔬菜大棚

　　冬季棚內氣溫較常規高2～3℃，如果在草簾外加覆1層新農膜，則溫度要提高3～5℃，故要加強通風，適量補水，一般7天噴1次水，每次0.9～1.35公斤/平方米。冬季會有少量蘑菇長出，要根據溫度變化，抓住機會出菇，在適宜出菇溫度下，用水可加大。氣溫在0℃以下時不噴水。春菇管理要根據氣候條件，一般要比常規提早15天左右。做好菇房內溫、水、氣的調節和病蟲害防治工作。春菇期間，氣溫從低到高，故調水由少到多，通風換氣也由小到大。

　　大棚蘑菇栽培技術

　　大棚蘑菇的栽培管理：

　　1、室外前發酵：建堆前2天，將稻草切成2段，進行預溼，邊翻邊澆水，稻草堆積不宜太厚，中間、下部要溼透。建堆前3～4天，將配方中的料***除石灰、尿素***進行頂堆，溼度控制在55%左右，中間翻1次堆。建堆前1天，在混合料上噴0.5%敵敵畏液，然後覆膜12～24小時。建堆按常規，翻堆間隔時間按5、4、3天進行，翻堆時加入尿素、石灰。含水量掌握在65%～70%，ph值7.5～8。

　　2、室內後發酵：把料抖鬆後，用翻斗車搬運至床架上***架底層不放***，用煤爐或柴油桶蒸汽爐加溫，當料溫升到60～62℃，保持6～8小時;適當通氣，待料溫降至48～52℃時維持4～5天。後發酵結束，料呈深咖啡色，很柔軟，稻草有彈性，手捏不粘手，無氨味，有較濃香味.並有大量放線菌產生，料含水量在65%，ph值7.2～7.5。

　　翻格及播種

　　在翻格的時候一定要注意控制好溫度，待料溫降至28℃及時翻格，料厚18～20釐米，上層可稍薄些，整平床面。用麥粒種撒播，用種量1瓶/平方米，輕拍讓菌種與料充分接觸，兩邊靠門口的地方蓋上溼報紙，要想掌握好大棚蘑菇栽培技術，那麼這一環節十分重要。

　　播後管理及覆土

　　播種後調節好棚內空氣與溼度，使之適應蘑菇的生長。7～10天菌絲基本封面，此後可加大通風，晝夜開門。一般播後20天菌絲髮到底。

　　覆土材料為礱糠混合土，覆土前10天，每111平方米準備3500～4000公斤泥，泥糠比例1∶24，幹礱糠100～170公斤、石灰50公斤。按比例把礱糠、石灰撒在空地上，然後用中型拖拉機打碎，顆粒比大豆大一點，過篩，堆壟後用甲醛消毒。覆土厚3.5～4釐米，覆好後隨即噴水調溼至飽和狀態要想掌握好大棚蘑菇栽培技術就必須控制好棚內的溫度以及覆土的厚度，這樣可以保證蘑菇的質量。