大棚櫻桃種植技術
櫻桃果實可以作為水果食用，外表色澤鮮豔、晶瑩美麗、紅如瑪瑙，黃如凝脂，果實富含糖、蛋白質、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素。下面是小編精心為你整理的，一起來看看。
櫻桃樹生長環境
櫻桃是喜光、喜溫、喜溼、喜肥的果樹，適合在年均氣溫10～12℃，年降水量600～700毫米，年日照時數2600～2800小時以上的氣候條件下生長。日平均氣溫高於10℃的時間在150～200天，冬季極端最低溫度不低於-20℃的地方都能生長良好，正常結果。若當地有霜害，櫻桃園地可選擇在春季溫度上升緩慢，空氣流通的西北坡。考慮到櫻桃根系分佈淺易風倒，園地以在不受風害地段為宜，土壤以土質疏鬆、土層深厚的沙壤土為佳。
櫻桃園大棚建設
1、園地選擇：建棚時選擇背風向陽、光照充足、地勢平坦、排灌方便、土質疏鬆的壤土或沙壤土。根據棚的散熱情況，大棚面積以300～400平方米為宜，一般應建在東西方向向單坡面大棚。
2、大棚建設：為降低成本，可用土打北牆，東西牆高3米，距北牆2米處高3.5米，用石膏條***內有鋼筋***支撐。南牆高2.5米，東西牆各留工作門和通風窗。窗距地面1.5米高，南北牆內均用泥皮粘住***窗除外***，用來防寒保溫。棚內石膏條***內有鋼筋***作主柱，行距柱距為3.5米，立柱上方用毛竹作骨架，連線南牆和北牆，紮成50釐米見方的方格，上覆無滴膜，膜上再鋪一層草簾子。扣棚時間掌握在12月下旬和元月上旬之間。
櫻桃樹品種選擇
1、建立大棚櫻桃的目的就是為了讓櫻桃提早上市，以獲得較高的經濟效益，所以在品種的選擇上應選擇成熟早、自花坐果率高的優良品種。如紅燈、大紅、硃砂、尖葉等品種。同時應按4:1的比例配置授粉樹***如拉賓斯或斯坦勒***，防止自花結實率低、品質不高等情況。
2、為了更經濟地利用土地、早見效益，櫻桃樹苗應選擇根系健壯、鬚根多、苗木粗壯、芽飽滿的壯苗或5～8年生樹體較矮、內膛枝較多的初結果樹。砧木要選用山櫻桃實生砧，應用矮化砧***如菜陽矮櫻桃***作中間砧。
櫻桃樹修剪技術
1、幼樹疏除中幹上過旺的直立主枝和主枝上過旺的徒長枝，對保留下的主枝和主枝上的側生枝以拉枝開張角度和刻芽為主。主枝開張角度60～70度為宜，側枝開張角度70～80度為宜，拉枝時要拉成一條線，切忌拉成弓形。刻芽一般在3月上旬芽萌動前進行，在主枝上以促發側枝為目的。
2、初果期樹4～7年生，要把調整樹體結構，注意主枝上結果枝組的培養。一是逐步疏除過低、過密的主枝，做到各主枝互不影響。二是適當回縮沒有分枝以促發分枝。三是對過弱的側生枝進行回縮或短截復壯，對過旺的開張角度緩和長勢促進成花。
3、盛果期樹調整好樹體結構改善冠內風光條件，冠內萌生多餘的直立枝、過密枝、重疊枝、交叉枝等堅決疏掉，開啟層間距以免擾亂樹形、消耗營養。樹高過高的及時落頭開心用弱枝帶頭控制樹冠高度。
櫻桃樹花果管理
1、在櫻桃初花期、盛花期前後各噴“雲大-全樹果”1500～2000倍1～2次，能充分促進花粉芽和花粉管的正常發育和伸長，顯著提高座果率，同時有助於授粉受精減少花果脫落。
2、在櫻桃幼果膨大期，噴“雲大-全樹果”2000倍能降低櫻桃果柄部位脫落，防止果柄離層的形成，減少二次生理落果，同時充分促進細胞的同步分裂和伸長，使果柄健壯並伸長，加速果實均勻生長，促進果實糖分的合成和轉化，能明顯提高賣價。
3、果實著色初期採取摘葉、採收前10～15天鋪反光膜等措施促進果實著色，採取採前噴鈣鹽***採前每隔一週連續噴3次0.3%的氯化鈣液能減輕大櫻桃裂果並延長貨架期***。
櫻桃樹施肥管理
1、基肥：秋季早施基肥，不要晚於11月，圈肥、人畜類尿、土雜肥都可施用。一般幼樹和初果期的樹株施入人畜糞尿30～60千克或圈肥100千克，成齡樹株施人畜糞尿60～80千克或圈肥200千克。
2、追肥：追肥時間在開花前或果實第1次速長期，以速效氮肥為主，可提高坐果率，促進枝梢生長和葉片肥大，為花芽分化打好基礎。若在盛花初期葉片噴施1～2次0.5%的尿素，加0.5%的硼肥或600倍磷酸二氫鉀，更能增加坐果率。
3、補肥：採果後補肥，可增進樹體貯備營養和促進花芽分化。採果後，果樹從開花結果、抽枝展葉的營養消耗階段轉入營養積累階段並且開始進入花芽分化的質變期。因此，補肥的種類主要是速效肥，如腐熟的人糞尿、豆餅類及化肥。施肥量可根據樹齡和樹冠大小以及結果多少而定，一般株施腐熟人糞尿60～80千克，或腐熟豆餅2.5～3千克，或硫酸銨1.5千克，或尿素0.5～1千克。也可葉面噴施。
櫻桃樹澆水管理
1、在發芽至開花以前，澆水滿足展葉、開花對水分的需求。這次澆水可降低地溫，延長花期，有時可避免過晚霜凍的危害。
2、在落花後10～15天進行。此時大櫻桃生長髮育最旺盛，對水分的供應最敏感。缺水會造成大量果核軟化的柳黃果，澆水比不澆水的柳黃果平均減少38.7%。
3、在採收前10～15天澆一次透水，對大櫻桃產量和品質影響很大。此時是果實迅速膨大期，若缺水果實發育不良，不僅產量低而且品質差。採前澆水比不澆水增產20～30%，但澆水過晚會延遲採收期。
4、果實採收後花芽分化集中進行，為恢復樹體保證花芽分化正常進行應追肥澆水，這次澆水是宜少以小水溼過地皮為好，此後天氣短期乾旱有利於花芽形成。
5、10月份施基肥以後應緊接澆一次透水?增強樹體越冬能力。
櫻桃樹病蟲防治
1、根癌病
【危害】根癌病是由細菌侵染所引起的病害，在根頸部或側根上形成腫瘤。病害處形成灰白色的瘤狀物，內部組織特軟，表面粗糙，隨瘤體不斷增大，表面逐漸由白色變為褐色，表層細胞枯死，內部木質化，形狀多為球形或扁球形，使根系發育不良，地上生長變弱，縮短樹齡。
【防治】
①選購種植無病苗木，用生物抗菌劑K84或3～5°Be石硫合劑浸根消毒。
②加強肥水管理，促使根系健壯生長，避免在根頸部造成傷口。對已出現的傷口及時消毒保護。
③發現病瘤應徹底切除並銷燬，用1%硫酸銅液或50倍液的抗菌劑402、5°Be石硫合劑切口消毒，外塗凡士林保護。
2、褐斑穿孔病
【危害】褐斑穿孔病危害葉片、新梢和果實。5月上旬被侵染葉片分佈有壞死的紅褐色斑，隨後擴大到直徑4～5毫米，中心部分變為淺褐色。合併的病痕形成大的死亡區域，引起早期落葉。
【防治】
①加強栽培管理，增強樹勢，提高樹體的抗病能力。結合剪枝，徹底剪除病枯枝，清除落葉、落果，以消滅越冬病原。
②發芽前噴4～5°Be石硫合劑，或1：1：100～200倍波爾多液、45%石硫合劑晶體10倍液。落花後噴70%代森錳鋅可溼性粉劑500倍液或70%甲基託布津可溼性粉劑1000倍液。
3、梨小食心蟲
【危害】梨小食心蟲又稱桃折梢蟲、梨小蠅果蛾，主要以幼蟲危害果實和新梢。成蟲身體灰褐色，無光澤，卵扁橢圓形，中央稍隆起，黃白色，半透明，有光澤，老熟幼蟲黃白色或粉紅色，頭部黃褐色。
【防治】①因梨小食心蟲是多寄主害蟲，有轉移危害的習性，新建果園應儘量避免與其他果樹混栽，已混栽的果樹對其主要寄主應加強防治。
②消滅越冬害蟲。對越冬幼蟲脫果前予以誘殺，早春發芽前刮除粗、老翹皮，並集中燒燬，5～6月及時剪除被害新梢。
③適時用藥。一般在卵葉率1%～2%時噴藥，常用藥劑有20%甲氫菊酯乳油2000～3000倍，10%天王星乳油6000倍液。
櫻桃食用價值
效能：味甘、酸，性微溫。能益脾胃，滋養肝腎，澀精，止瀉。
成分：含糖、枸椽酸、 酒石酸、胡蘿蔔素、維生素C、鐵、鈣、磷等成分。
用途：用於脾胃虛弱，少食腹瀉，或脾胃陰傷，口舌乾燥; 肝腎不足，腰膝痠軟，四肢乏力，或遺精; 血虛，頭暈心悸，面色不華，面部雀斑等頑固性斑類可起淡化作用。
用法：生食，煎湯，浸酒，或蜜漬服。
櫻桃鐵的含量較高，每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克，居於水果首位。維生素A含量比 葡萄、蘋果、 橘子多4-5倍。胡蘿蔔素含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。此外，櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。每100g含水分83g，蛋白質1.4g，脂肪0.3g，糖8g，碳水化合物14.4g，熱量66千卡，粗纖維0.4g， 灰分0.5g，鈣18mg，磷18mg，鐵5.9mg，胡蘿蔔素0.15mg， 硫胺素0.04mg， 核黃素0.08mg，尼可酸0.4mg，抗壞血酸900mg，鉀258mg，鈉0.7mg，鎂10.6mg。
櫻桃可以緩解 貧血。鐵是合成人體血紅蛋白的原料，對於女性來說，有著極為重要的意義。世界衛生組織的調查表明，大約有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕婦會發生缺鐵性貧血。
另外，櫻桃雖好，但也注意不要多吃。因為其中除了含鐵多以外，還含有一定量的氰甙，若食用過多會引起鐵中毒或氰化物中毒。