日常生活廚藝貼士

  有哪些呢?下面小編為你整理一些的資料,希望對你有幫助!

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  1、炒茄子前,用開水焯一下或用鹽醃出苦水,這樣就不吸油了。

  2、芒果在煤氣爐上轉幾秒,那皮就很好剝了。番茄剝皮,用開水燙下,皮就容易剝下來了。

  3、普通的鐵鍋,需要煎東西時,先把鍋放在火上加熱,倒少量油,油熱後倒出,再倒入冷油,就變成不粘鍋了,煎魚、水煎包都不粘。

  4、燉排骨或湯的時候,放點醋,有利於鈣的吸收。

  5、喝不完的大瓶裝可樂,可以到過來放比較不容易漏氣。

  6、蒸米飯,在鍋里加幾滴生油,攪一攪,蒸出來的飯一粒一粒的,很好吃,而且不粘鍋。

  7、做豬扒或者牛扒的時候,先將肉塊用可樂浸泡10分鐘再煮或煎,肉質會容易酥軟美味,也不會殘留可樂的味道。

  8、洗黑木耳的時候,放一點點麵粉,會洗下很多髒東西的。

  9、剝大蒜之前,用水把整個蒜頭泡過,去皮就很容易了。

  10、煮餃子時要添足水,待水開後加入2%的食鹽,溶解後再下餃子,能增加麵筋的韌性,餃子不會粘皮粘底,湯清餃香。

  11、把核桃放進鍋裡蒸十分鐘,取出放在涼水裡再砸開,就能取出完整的桃核仁了。

  12、將雞蛋打入碗中,加入少許溫水攪拌均勻,倒入油鍋裡炒時往鍋裡滴少許酒,這樣炒出的雞蛋蓬鬆、鮮嫩、可口。

  13、過多食用生蔥蒜,會刺激口腔腸胃,不利健康,最好加一點醋再食用。

  14、把蝦仁放進碗裡,加一點精鹽和食用鹼粉,抓搓一會兒後,用清水浸泡然後沖洗,炒出的蝦仁會透明如水晶,爽嫩可口。

  15、做啤酒鴨,紅燒豬蹄之類的菜式,在加水燜的時候,從炒鍋裡倒進電飯煲裡面燜,肉更嫩、更香、更滑、水汽還少,特別好吃。

  16、洗桃子的時候,給水裡放點鹼面,桃毛自然都漂在水面,而且洗完手還不癢,這樣洗桃絕對乾淨。

  17、喝酸奶,能解酒後煩躁,酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收,並且含鈣豐富,對緩解酒後煩躁尤其有效。

  18、炒肉時,先把肉用小蘇打水浸泡十幾分鍾,倒掉水後再入味,炒出來會很嫩滑。

  19、洗葡萄的時候,放些澱粉,隨便搓一搓,就完全能把葡萄洗得亮晶晶了。

  20、紅薯擦成絲狀,炒出來味道也很獨特,通腸的效果很好。

  21、用刀切粘乎乎的東西***年糕、粑粑類***前,先把刀淋過冷水,就一點都不粘了。

  22、夾生飯重煮法:可用筷子在飯內扎些直通鍋底的孔,灑入少許黃酒重燜,若只表面夾生,只要將表層翻到中間再燜即可。

  23、如何鑑別鮮蛋:新鮮蛋用燈光照,空頭很小,蛋內完全透亮,呈桔紅色,蛋內無黑點,無紅影。若是要測量蛋的新鮮度,可以將蛋浸在冷水裡。如果蛋是平躺在水裡,說明十分新鮮;如果傾斜在水中,則該蛋至少已存放了3~5天了;若是筆直立在水中,可能存放10天之久。此外,若是蛋浮在水面上,那麼該蛋十分有可能已經變質了。

  24、吃過於肥膩的食物後喝茶,能刺激自律神經,促進脂肪代謝。

  25、夏天洗澡的時候,在發泡的沐浴球上灑上風油精,會很涼爽。

  26、下雨天路滑,如果在鞋底兩端各貼上一片創可貼,就不會滑倒了。

  27、被辣椒辣手,倒點白酒塗患處,擦3-5分鐘就好了。

  28、仰頭點眼藥水時,微微張嘴,這樣眼睛就不會亂眨了。

  29、眼睛進了小灰塵,閉上眼睛用力咳嗽幾下,灰塵就會自己出來。

  30、吃了有異味的東西,如大蒜、臭豆腐,吃幾顆花生米就好了。

  編後語:這些絕招真是太讚了!喝酸奶,能解酒後煩躁,酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收,並且含鈣豐富,對緩解酒後煩躁尤其有效。紅薯擦成絲狀,炒出來味道也很獨特,通腸的效果很好。