食用韭菜的功效及禁忌

  我們都聽說過韭菜壯陽,那這種說法到底是不是真的呢?韭菜是有一定的壯陽效果,但除此之外還有很多功效和作用哦,比如韭菜也被人叫做“洗腸草”,說明具有一定排毒的效果。下面是小編為你收集有關於韭菜的功效與作用,希望你會喜歡。

  功效與作用

  1、潤腸通便。因為韭菜中含有非常豐富的維生素和粗纖維,可以有效地促進腸胃蠕動,對治療便祕,預防腸癌有很好的效果。

  2、美容養顏。韭菜中豐富的維生素和礦物質,可以緩解面板粗糙的現象,讓面板變得光滑,有延緩衰老的效果。同時還能輔助治療夜盲症以及乾眼病。

  3、通乳緩痛。韭菜性溫和,可以驅寒散瘀,有滋陰的效果。女性如果有經期小腹冷痛以及產後乳汁不通的現象,食用韭菜有緩解不適的功效。

  4、補腎溫陽。韭菜屬於溫性,味道辛辣,有補腎補陽、溫中下氣的作用,對於治療陽痿、遺精、早洩等疾病有良好的功效。

  5、健胃養肝。韭菜因為散發一種獨特的辛辣的香味,有助於增加人們的食慾,讓胃口大開,幫助梳理調節肝氣,增加消化功能。

  6、行氣活血。韭菜具有散瘀活血的功效,同時還能行氣導滯。對於跌打損傷、反胃、腸炎以及吐血、胸痛的症狀有改善的作用。

  食用禁忌

  韭菜+牛排:不僅是牛排,總的來說,韭菜不能和牛肉一塊吃,因為牛肉和韭菜是相剋的食物,牛肉具有健脾胃、補氣血的食物,若搭配韭菜這種性溫的食材一起,容易引起食物中毒,可能引起拉肚子。

  韭菜+白酒:上火胃腸不適。白酒甘辛微苦,性大熱,含乙醇約60%左右,在體內由肝臟代謝。韭菜性辛溫,能壯陽活血。若食生韭飲白酒,有如火上加油,久食動血,有出血性疾病患者,尤為禁忌。

  韭菜+菠菜:腹瀉。這兩種蔬菜是流食性的食物,二者同食有滑腸作用,易引起腹瀉。大便乾燥的時候多食比較好,所以韭菜不可與菠菜同食。

  韭菜+蒜薹:影響消化。本身韭菜是一種比較難消化的食物,如果搭配蒜薹一起吃,兩者都是難以消化的食物,不利於人腸胃消化,容易引起消化不良。

  韭菜+蜂蜜:一起吃會阻礙血液迴圈,也容易產生耳鳴等中毒現象,因此建議食用韭菜之後間隔30分鐘才食用蜂蜜。

  韭菜+牛奶:牛奶中含鈣;鈣是構成骨骼和牙齒的主要成份;牛奶與含草酸多的韭菜混合食用,就會影響鈣的吸收。

  挑選技巧

  韭菜是寬葉子的好吃,還是窄葉子的好吃?

  雖然窄葉韭的賣相不如寬葉的韭菜,但窄葉子的韭菜吃起來口味更佳香味濃郁。很多真正喜歡吃韭菜的人,在購買韭菜的時候,都會以窄葉韭為首選。但人們在購買的時候要注意,葉片寬大異常的韭菜要慎買,因為栽培時有可能使用了生長刺激劑***人工合成的植物激素***。

  好的韭菜,根部粗壯,葉子直挺,顏色翠綠。在挑選韭菜的時候可以拿著韭菜的根部,將葉子向上豎立起來,如果葉子鬆垮下垂的話,就證明這些韭菜已經不新鮮了。

  最後,如果發現韭菜有葉子變得枯黃了,凌亂或者細看的時候還能發現有蟲眼,這些韭菜就不要購買了。如果看著韭菜的“身形”太粗壯,也不要下手,因為這種韭菜很多時候是因為施了太多化肥導致的。