黑芝麻的功效與作用及禁忌_黑芝麻有哪些功效和作用

　　芝麻是常用的食用佳品，很多人都喜歡加點芝麻調香!除了增加香味，芝麻還有很多功效和作用!下面就由小編為大家介紹下黑芝麻的功效與作用及禁忌，希望可以幫到大家哦。

　　黑芝麻的功效和作用

　　最讓人們知道的功效，肯定就是使頭髮烏黑。確實，它有烏髮的功效，對於頭髮早白的人很適用。可以用芝麻，大麥，核桃仁炒熟，研磨成粉末狀，每天堅持吃，一段時候後就可以看到效果了。

　　芝麻中含有其他常見的營養物質，如大量的脂肪和蛋白質，還有一些膳食纖維，維生素B1、B2、尼克酸、鈣、鐵、鎂等等礦物質，可以補充人體的營養需求。

　　芝麻還有延緩衰老的作用，因為芝麻富含維生素E。而維生素E具有減緩細胞衰老的功效，所以多吃芝麻也能延緩衰老。

　　芝麻具有降血脂的作用。芝麻中含有的亞油酸能夠調節體內的膽固醇代謝，起到降血脂的作用。患有高脂血症的人群很適宜食用。

　　芝麻還能起到養血的作用。對於面板粗糙乾燥的人，食用可使面板光滑細膩，紅潤有光澤。對於身體虛弱，有貧血症狀的人很適用。

　　此外，芝麻對於肝、腎的滋補也很有效果，也可以潤腸。因此，對於肝腎不足，腸道不暢的人，可以適當食用芝麻，進行滋補。

　　黑芝麻的禁忌

　　患有慢性腸炎，有腹瀉症狀的人最好不要食用芝麻，因為芝麻有致瀉的作用。

　　芝麻和雞肉一起吃，會引起食物中毒，嚴重者甚至死亡。所以，禁止芝麻和雞肉同食。

　　芝麻不能多吃，每天小半勺即可，吃多會導致內分泌紊亂，也引起頭髮的髮質下降。

　　黑芝麻的藥用價值

　　黑芝麻藥食兩用，具有“補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥”等保健功效，被視為滋補聖品。一方面是因為含有優質蛋白質和豐富的礦物質，另一方面是因為含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素。

　　補鈣

　　市場上有許多補鈣商品，雖然廣告中稱其吸收率多高多高，但實際效果卻可能相差甚遠，從科學角度講，補鈣還是以食補為佳。提高食物補鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠高於前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見，黑芝麻才是補鈣佳品。

　　降血壓

　　高血壓的病因是多方面的，其中有很重要的一個是就高鹽飲食，營養專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克，但實際生活中，絕對多數人無法做到，因此，推薦高鉀飲食就顯得非常重要了，因為鉀攝入人體後的主要作用之一就是促進鈉的排出。黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40:1，這對於控制血壓和保持心臟健康非常重要。

　　烏髮潤髮

　　現代研究證明，頭髮毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白髮的主要原因，其中酪氨酸酶數量減少是病理機制之一，研究發現黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達，黑色素的合成量也就得以提高，白髮因此又可以重新變得烏黑。

　　養顏潤膚

　　研究認為，減少自由基的產生，清除老化代謝產物和提高抗氧化酶活性等，是延緩面板衰老的有效方法。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E，其含量高居植物性食物之首，維生素E是良好的抗氧化劑，適當的補充維生素E可以起到潤膚養顏的作用。另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸，而亞油酸就約各佔一半。