什麼食物可以使大腦聰明

　　飲食是可以影響一個人的大腦的，有些食物能夠讓人更加聰明，而有些食物則會影響到大腦的發育。下面就讓小編告訴你，一起來看看吧!

　　使大腦聰明的食物

　　花生

　　泛酸***維生素B5***，搭配蛋黃、大豆所含的卵磷脂一同攝取，能提高記憶力。牡蠣、動物肝富含的尼克酸***維生素B3***也有改善記憶力的作用。富含泛酸的食材有酵母、花生、豆腐、大蔥、韭菜、西蘭花等。

　　糙米

　　維生素B1能將葡萄糖轉化成能量，人體缺乏維生素B1會導致身體疲勞，甚至精神緊張焦慮，注意力無法集中。富含維生素B1的食材有糙米、豬肉等。

　　香蕉

　　大腦神經細胞的維生素B6含量頗多，人體有了壓力就會消耗維生素B6來緩解。人體若缺乏維生素B6，就會導致“幸福物質”5—羥色胺的分泌減少，使人易抑鬱。富含維生素B6的食材有螃蟹、香蕉、扁豆、菠菜、韭菜、西蘭花、捲心菜等。

　　獼猴桃

　　維生素C在腦內神經遞質合成過程中也發揮作用，可緩和抑鬱症。富含維生素C的食材有柑橘類、草莓、獼猴桃、番石榴、苦瓜、鮮棗等。

　　乳製品

　　鈣是天然精神***劑，能放鬆神經和肌肉的細胞，人體若缺鈣會導致人易具攻擊性，甚至出現肌肉痙攣現象。富含鈣的食材有魚貝類***沙丁魚、秋刀魚等***、海藻類***海苔、裙帶菜等***以及乳製品***牛奶、酸奶、乳酪等***。

　　深海魚

　　大腦有上千億個神經細胞，用來傳遞資訊的細胞膜由脂肪組成，這種脂肪若不足，神經膜獲取傳遞資訊的效率就會下降，大腦也會因此變得遲鈍。富含必需脂肪酸的食材主要是鯖魚、沙丁魚等深海魚，以及玉米油、葵花籽油等食用油。

　　影響大腦發育的食物

　　·油條·

　　重金屬超標的食物基本都會影響大腦發育，好在生活中基本也沒有什麼專門富含重金屬的食物——除了油條。油條這個食物很特殊，它含有大量的明礬，明礬就是一種含鋁的無機物。按照世界衛生組織標準，每天鋁的攝入量不能超過60毫克，基本50克油條就有超標的危險。所以愛吃油條傷大腦，不是什麼好習慣。

　　·皮蛋·

　　皮蛋的製作工藝也比較特殊，導致其含鉛量居高不下。鉛的危害不用多講，它能取代鐵、鋅、鈣在神經系統的代謝，直接對腦細胞造成損傷。

　　另外給大家提醒一下，爆米花這個東西含鉛量也是非常之高，甚至不亞於皮蛋。所以，爆米花就看電影吃吃就好，要真當做你的主要零食……

　　·咖啡/濃茶·

　　這兩種飲料基本是西方和東方的文化代表，但是同時也都是對大腦能產生影響的特殊飲料。

　　咱們不妨想想，為什麼說喝咖啡或者喝茶後會睡不著覺?因為咖啡中的咖啡因和茶中的茶多酚都是可以刺激中樞神經的特殊成分，如果劑量小也無所謂，但如果長年累月喝、喝濃茶、濃咖啡，那就不一樣了，當咖啡因這種東西多到一定程度，甚至會引發嚴重後果!所以，最好不要用咖啡或者茶來提神兒用，困了就早睡覺，少年兒童也不要多喝咖啡，會頻繁刺激腦神經。

　　·熏製品&油炸食品·

　　這類食物有一些共同特點——要麼是長時間放置，比如魚乾、醃肉等;要麼是高溫油炸，劇烈的反應，所產生的結果就是將食物中的不飽和脂肪酸破壞，形成一種叫過氧脂質的產物，這個東西可以沉澱在神經、骨骼和細胞裡，對人體的維生素、酶等系統帶來極大的破壞作用，使人的身體、大腦都會出現未老先衰的症狀。

　　·垃圾食品·

　　垃圾食品的範圍很廣，髮姐認為有“高鹽、高塘、高油脂”特點的食品都可以稱之為垃圾食品，它們往往味道很不錯，但是建立在大量的鹽和油、糖之上，對人體的負影響是全方位的。比如鹽這個東西，吃多了會影響腦組織血液供應，使腦細胞長期處於缺血狀態，導致思維不靈敏，長壽老人一般思維都還挺靈感，有個很重要的原因就是吃油鹽都少，清淡才能養生。