胡蘿蔔的不同做法介紹

　　胡蘿蔔食用後經腸胃消化分解成維生素A，能防治夜盲症和呼吸道疾病。胡蘿蔔可炒食、煮食、生吃、醬漬、醃製等，耐貯藏。下面就讓小編給你介紹一下胡蘿蔔的不同做法。

　　一、毛豆香乾胡蘿蔔的做法

　　菜譜簡介

　　毛豆營養豐富，可以改善大腦的記憶力和智力水平，可以改善便祕，降低血壓和膽固醇，對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。

　　材料

　　毛豆150克，香乾100克，胡蘿蔔1根，芝麻油、鹽、雞精適量。

　　做法

　　1、香乾、胡蘿蔔切丁，毛豆洗淨。

　　2、起鍋放少許水加鹽，燜煮毛豆、香乾、胡蘿蔔3分鐘。

　　3、毛豆熟時取出食材控去水分，加鹽、雞精、芝麻油調味即可。

　　二、蘿蔔肉絲麵的做法

　　材料

　　麵條200克，胡蘿蔔、肉絲少許，油、鮮醬油、芝麻油適量。

　　做法

　　1、肉絲用嫩肉粉醃15分鐘，胡蘿蔔切絲。

　　2、起鍋熱油煸炒胡蘿蔔和肉絲片刻，放鮮醬油做成滷汁。

　　3、另起鍋燒水下面條，熟時盛在碗中，澆上滷汁和芝麻油即可

　　菜譜簡介

　　胡蘿蔔能增強人體免疫力，有抗癌作用，並可減輕癌症病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。胡蘿蔔內含玻珀酸鉀，有助於防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。

　　三、炒胡蘿蔔土豆絲的做法

　　菜譜簡介

        色美，味香可口。

　　材料

　　主料：胡蘿蔔200克，土豆***黃皮***100克，調料：黃油50克，大蔥10克，料酒10克，鹽2克，味精1克，白砂糖10克

　　做法

　　1.將胡蘿蔔洗淨，切成絲。土豆洗淨，去皮切成絲。蔥白洗淨，剖開，斜切成絲。

　　2.將炒鍋置大火上燒熱，放入黃油化開，燒熱後倒入胡蘿蔔絲煸炒片刻後，倒上土豆絲，炒到斷生時放入蔥絲炒透，加精鹽、料酒、白糖和少許水炒勻，加入味精後盛入盤中即可上桌供食。

　　四、羊肉胡蘿蔔的做法

　　菜譜簡介

羊肉對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果。胡蘿蔔羊肉是傳統搭配，羊肉胡蘿蔔一起燉能提高營養價值。

　　材料

　　羊肉500克，胡蘿蔔100克，油、蔥薑蒜、五香粉、鹽、醬油、郫縣豆瓣醬、料酒、雞精適

　　做法

　　1、羊肉剁小塊焯水瀝乾，胡蘿蔔洗淨切滾刀塊，蔥薑蒜切末。

　　2、起鍋熱油爆香蔥薑蒜、郫縣豆瓣醬、五香粉，煸炒羊肉片刻。

　　3、放料酒和1碗水小火燜煮1小時***用壓力鍋15分鐘***。

　　4、放醬油和胡蘿蔔燜煮5分鐘。

　　5、羊肉爛時收湯，放鹽和雞精調味即可。