一月份煲什麼湯最佳

  轉眼就到一月份,新的一年開始了,養生保健也不能落下,那麼一月份煲什麼湯好呢?現在就由小編來跟你講一講一月份煲的湯吧!

  一月份適合煲的湯1、山藥鴿子湯

  材料:乳鴿1-2只,山藥200克,生薑、枸杞、食鹽適量。

  做法:鴿子去毛、洗淨,去內臟,放開水裡飛水後撈出;生薑切片,枸杞洗淨瀝乾待用;山藥去皮,切成菱形塊;取沙鍋一隻,倒入適量清水,放入鴿肉、開火燒開;加入山藥塊、姜塊、枸杞,改用小火燉至鴿肉6成爛;加食鹽,燉至鴿肉熟爛即成。

  功效:山藥配鴿子燉湯更補血益氣。鴿肉具有護肝補腎、益氣補血、清熱解毒、健腦補神,降壓降糖,養顏美容等功效。山藥營養豐富,具有健脾養胃、益肺止咳、降低血糖的功效,常吃對身體非常有益。

  一月份適合煲的湯2、鯽魚蘿蔔湯

  材料:鯽魚,白蘿蔔,生薑,蔥,花雕酒,食鹽。

  做法:鯽魚洗淨。白蘿蔔洗淨、去皮、切塊***或切絲***。生薑洗淨、切片。蔥洗淨,切成蔥花。先把鯽魚稍微煎一下,去腥。然後把鯽魚放煲裡,加入蘿蔔、生薑,一同煲成湯後,加入蔥花、花雕酒和食鹽,繼續煲2到3分鐘即可。

  功效:明目潤膚、健脾益胃、消食消食化滯,特別為身體補充蛋白質以及維生素A。

  一月份適合煲的湯3、當歸生薑羊肉湯

  材料:當歸3錢、生薑4-5錢、黃耆4錢、羊肉塊300公克***帶骨則為500公克***、鹽巴適量。

  做法:生薑洗淨切片備用。取一大鍋放入1000c.c水量,接著放入薑片、當歸、黃耆、羊肉。放入電鍋以外鍋2杯水***每杯約250c.c***的時間蒸煮至電鍋跳起。取出後依個人口味加入適量鹽巴調味即可食用。

  效果:生薑可溫中止嘔、解表散寒,有助溫經散寒、溫經通絡。黃耆,能補氣、消腫,促進氣血迴圈,有末梢血液迴圈不佳的人可多食用。當歸可補血活血、調經止痛、潤燥滑腸、改善氣血虛弱,與黃耆、生薑等補氣、暖胃藥材搭配一同熬煮,有助改善、調理氣滯血瘀、氣血虛弱、陽氣不足等問題。

  一月份適合煲的湯4、鮮猴頭菇冬菇雞湯

  材料:鮮猴頭菇3個約350克;冬菇8朵;清遠雞半隻約650克;生薑5片。

  做法:冬菇洗淨,浸泡2小時後切厚片,浸泡的水留用;鮮猴頭菇洗淨,撕成小塊,焯一下水;清遠雞斬件飛水,撈起待用;湯煲里加入1500毫升水及浸泡冬菇的水、薑片,燒開後加入冬菇小火煲一個半小時;加入雞塊、鮮猴頭菇,大火煮滾後再小火煲半小時;最後調入鹽即可。

  功效:猴頭菇具有健胃、補虛、抗癌、益腎之功效;而冬菇則有降低血壓和膽固醇、增強免疫力,促進新陳代謝及加強體內廢物排洩等作用,是冬季養生的食療良方。

  一月份適合煲的湯5、當歸黃芪牛肉湯

  材料:牛腩750克,姜6片,紅棗4顆,當歸3克,黃芪3克,枸杞子適量,水適量,食鹽2克,料酒1勺。

  做法:牛腩切成2釐米見方的小塊,其他材料洗淨備用。起清水鍋,加入1勺料酒,燒開後放入牛腩,灼至牛腩變色後撈出。牛腩洗去浮沫後放入電壓力鍋內膽中。放入配料,加入清水,以沒過所有食材再高出半指為宜,蓋上鍋蓋,選擇“牛/羊肉”模式,出鍋時再放入食鹽調味即可。

  功效:當歸、黃芪、紅棗、枸杞,樣樣都是補氣活血的好手。冬季寒冷,女性容易手腳冰涼、面色蒼白,長期飲用這道湯水對女性養生非常有好處。

  一月份適合煲的湯6、板栗烏雞湯

  材料:烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、姜、蔥、鹽適量。

  做法:將烏雞洗淨,切塊,入冷水鍋中,放入幾粒花椒,水開後撈出。溫水浸泡一會兒紅棗,砂鍋中,放入焯過的烏雞,加入姜、蔥片,大火燒開,轉小火。燉半小時後加入紅棗、板栗煲2小時左右。最後加入鹽調味即可。

  功效:對養胃健脾、補腎強筋、乾眼、營養不良、食慾不振者、面板粗糙等均有不錯的食療功效。