榛蘑的功效與作用

　　榛蘑是名副其實的東北“山珍”，榛蘑的功效有很多，比如清目、利肺、益腸胃、祛風活絡，強筋壯骨等，因此常被作為食療的佳餚。榛蘑的功效是什麼，常吃榛蘑有什麼作用呢?下面就由小編為大家介紹下榛蘑的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　榛蘑的功效和作用：

　　1、榛蘑蛋白質含量豐富，同時富含碳水化合物、維生素及鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質元素，味道鮮美、滑嫩爽口。

　　2、蜜環蕈***蜜環菌***與天麻共生，在天麻塊莖部分形成菌索，這種菌索對於天麻塊莖的發育非常重要，缺少與其共生的菌索，則天麻的塊莖將逐年退化。據近年來的研究報導，天麻為食菌性植物。

　　3、緩解用眼過度、眼炎、夜盲症、面板乾燥、高血脂、高血壓、動脈硬化、粘膜失去分泌能力、羊癇風、腰腿疼痛、佝倭病、免疫低下、癌症、呼吸道疾病、消化道病。

　　常吃榛蘑有什麼作用

　　中醫認為榛蘑具有清目、利肺、益腸胃、祛風活絡，強筋壯骨的功效;常食榛蘑可以預防視力失常，對眼炎、夜盲、面板乾燥、粘膜失去分泌能力、羊癇風、腰腿疼痛、佝倭病和某些呼吸道、消化道感染的疾病有一定療效。

　　經常食用野生榛蘑，可以預防面板乾燥，特別適合秋天食用。榛蘑還可以抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病。當然了，榛蘑的功效不僅侷限於此，它還能有效地預防視力減退，對夜盲症也有改善功效。經常坐在電腦前工作的人，建議多吃榛蘑，可以保護視力。

　　榛蘑的營養價值

　　榛蘑本身有一種天然的香氣，具有開胃的功效，豐富的纖維素還有助消化和防治便祕的作用。榛蘑具有降低膽固醇的作用，避免了肉類中飽和脂肪酸對身體的危害，能夠有效地防止心腦血管疾病的發生。

　　榛蘑含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素及鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質元素，味道鮮美、滑嫩爽口。含甘露醇、D-蘇糖醇。又含卵磷脂、麥角甾醇和甲殼質，維生素B1_8.0微克%，B2_52.5微克%，C_11.23微克%，PP34.15毫克%***氣幹物質***。

　　榛蘑所含氨基酸，以天冬氨酸、穀氨酸、賴氨酸為最高;其遊離氨酸有胱氨酸、半胱氨酸、組氨酸、精氨酸、天冬氨酸、甘氨酸、穀氨酸、蘇氨酸、α-丙氨酸、脯氨酸、酪氨酸、纈氨酸、亮氨酸，但不含色氨酸，也不存在結合的賴氨酸、絲氨酸和γ-氨基丁酸。

　　榛蘑採自於原始森林，富含大量鈣、磷、鐵等微量元素，鉀的含量更是高達每百克2000多毫克。此外蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C等營養 成份，是一般蔬菜的十幾倍，被一些發達國家列為一類食品。榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對體弱、病後虛羸、易飢餓的人都有很好的補養作用。榛蘑的維生素E含量高達36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤澤肌膚的功效。榛蘑裡包含著抗癌化學成分紫杉酚，可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延長病人的生命期。