松蘑的功效與作用與吃法

　　松蘑是一種野生的菌類，同時也是是名貴食用菌之一，其營養價值更加是不可小覷，還具有較高的藥用價值。那麼松蘑又有哪些作用與功效呢?以下是小編為你整理有關於松蘑的作用與功效，希望能幫到你。

　　功效與作用

　　1、護髮。松蘑含蛋白質的食物，經胃腸的消化吸收形成各種氨基酸，為合成頭髮角蛋白提供必需成分。

　　2、補充能量。松蘑含碳水化合物，能迅速為身體提供能量。

　　3、健腦。松蘑提供優質蛋白，富含膽鹼，可提高記憶力。

　　4、提高免疫力。蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。

　　5、安神除煩。碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現幻覺。

　　6、養肝。富含維生素，保護肝細胞和防止毒素對肝細胞的損害。可以促進肝氣迴圈，舒緩肝鬱。可助於肝臟結構和功能的維護和修復。適宜於肝病患者。

　　7、通便。纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。可以潤滑腸道，刺激排便。保持腸內糞便溼潤，以利通便。

　　8、降糖消渴。對糖尿病有輔助治療作用。有降低血糖的作用，促進糖分分解，具有使過剩糖分轉化為熱量的作用，改善體內的脂肪平衡。延緩腸道對葡萄糖的消化吸收，從而使血糖降低。對糖尿病有預防作用。

　　9、抗衰抗輻射。具有極強的清除自由基的能力，有抗輻射、預防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效。

　　吃法

　　一、紅蘑燉排骨

　　主料：排骨1kg、乾紅蘑200克、姜1塊

　　調料：八角適量、小茴香適量、鹽適量

　　做法：

　　1、紅蘑沖洗一下，去掉根部，用清水泡發。

　　2、燒熱鑄鐵鍋，放入薑片、排骨、八角、小茴香，中火煸炒出香味。

　　3、炒至排骨發黃，有油脂溢位為止。

　　4、加入泡好的紅蘑，把泡蘑菇的湯過濾一下，加入排骨中。

　　5、加蓋，中火煮沸，轉文火煲煮1小時，最後加鹽調味。

　　二、紅蘑燉雞肉

　　主料：雞腿1個、紅蘑20g

　　輔料：蔥、姜、八角、油、土豆、老抽、料酒、鹽、胡蘿蔔、生抽、白糖

　　做法：

　　1、把雞腿切成小塊，焯水後備用。

　　2、紅蘑事先用冷水泡發後備用。

　　3、胡蘿蔔切滾刀塊。

　　4、土豆切小塊。

　　5、薑切片，蔥切成蔥花，再準備兩個八角。

　　6、鍋加油燒熱，下入蔥姜及八角，炒出香味。

　　7、加入雞塊煸炒。

　　8、加入胡蘿蔔煸炒。

　　9、加入土豆煸炒。

　　10、加入紅蘑煸炒。

　　11、加入適量清水，大火燒開後改中火燉半小時左右，至所有食材熟透。加入鹽、生抽、老抽，大火收汁，裝盤後就可以吃了。

　　營養價值

　　1、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

　　2、富含鐵，具有補血功效。

　　3、富含纖維素，具有使人有飽食感，有利於減肥。進食後可刺激胃腸道，可防治便祕、痔瘡等疾病。

　　4、富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩衝貧血，有利於生長髮育。

　　5、富含碳水化合物，是構成機體的重要物質，儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調節脂肪代謝，提供膳食纖維，節約蛋白質，解毒，增強腸道功能。