芸豆的功效與作用

  芸豆學名菜豆***俗稱二季豆或四季豆***,豆科菜豆屬。芸豆原產美洲的墨西哥和阿根廷,我國在16世紀末才開始引種栽培。以下是小編為大家整理的關於,供大家參考!

  芸豆的功效

  芸豆味甘、性平。

  芸豆具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元、鎮靜等功用。

  芸豆對治療虛寒呃逆,胃寒嘔吐,跌打損傷,喘息咳嗽,腰痛,神經痛均有一定療效。

  芸豆的作用

  提高人體免疫力

  多吃一些芸豆可以幫助提高人體免疫力,可幫助啟用淋巴T細胞,對肝昏迷患者有較好療效。

  緩解慢性疾病

  芸豆高鉀、高鎂、低鈉,對於動脈硬化、高血脂、低血鉀等現代慢性疾病有很好的緩解作用。

  護髮

  常食芸豆,可加速肌膚新陳代謝,緩解面板,頭髮的乾燥。

  芸豆的食用方法

  1、甜豆子

  芸豆洗乾淨,加純淨水泡一晚上***國內多數地方如果用生水泡要麼會有發酵味道要麼氯氣味道很重***。加比較多冰糖和比較多水高壓鍋燜半個小時,熱著吃冷著吃冰著吃都超級好

  2、鹹豆子

  豬肘子一個,加按上面說法泡好的豆子,還有黃酒、上海宴會醬油、少許冰糖。高壓鍋燜半個小時,熱吃非常好吃。如果加進半斤乾淨的肉皮,燜45分鐘,拆去所有的骨頭,肉撕開,倒進盆裡,冷卻了就是好吃的豆皮凍。

  3、芸豆飯

  原料:芸豆50克,大米30克。

  製法:將芸豆、大米擇去沙子,洗淨。芸豆用清水浸泡約1小時,放入鍋中煮開後,改小火燜,約1小時,待芸豆開花,倒入大米,同煮約20分鐘。將豆飯撈出,上屜蒸約10分鐘即成。

  功效:降血糖,清熱毒。適合糖尿病患者食用。

  4、燉芸豆

  芸豆掰成塊,大約一寸長。倒油,蔥烹鍋,芸豆入鍋翻炒,倒少許水,放適量鹽。蓋鍋數分鐘,再翻炒,蓋鍋到熟大約再有5分鐘。還可以先炒肉,再炒芸豆,加水翻炒蓋鍋到熟。還可以加土豆塊一起燉,就是芸豆噸土豆。

  5、炒芸豆絲

  芸豆切成絲,油,蔥烹鍋,炒肉絲***或不加***將芸豆絲加入一起炒,加鹽,炒到熟。