怎樣醃製嫩姜芽好吃

　　醃姜芽怎麼做好吃?生薑想必都熟悉，但姜芽可能就有很多朋友不認識。姜芽是老薑在潮溼的環境裡生成的嫩芽，肥嫩潔白，小編接下來給大家帶來了醃姜芽的教程，來動手試試吧~

　　食材主料：嫩姜芽500g

　　輔料：精鹽50g白糖50g白酒適量醬油適量辣椒適量花椒適量白醋50g大蒜適量

　　醃姜芽步驟

　　1.嫩姜芽去老皮洗淨。

　　2.把洗好的姜芽放在通風處晾乾水份。

　　3.姜芽晾乾後，放到乾淨無油的小盆裡，按照姜芽、精鹽10:1的比例灑入精鹽，翻勻醃漬4小時。

　　4.4小時後，倒出醃出來的水。

　　5.倒入適量高度白酒。

　　6.灑入少許花椒。

　　7.倒入白醋，姜芽、白醋的比例是10:1.

　　8.倒入少許醬油，增色。

　　9.按照姜芽、白糖10:1的比例倒入白糖

　　10.根據喜好灑入適量紅辣椒、大蒜片，或者倒入蒜泥。

　　11.拌勻後裝進乾淨無油的容器裡，醃漬一週即可食用。

　　12.把醃漬好的姜芽分成小包裝，方便食用、送人。