豆芽要怎麼做才好吃

  豆芽品種豐富,營養全面,是常見的蔬菜。好吃的豆芽做法有哪些呢?下面小編跟你分享一下豆芽的不同好吃做法。

  一、豆芽炒豆腐的做法

  炒豆芽的材料

  豆腐適量,黃豆芽適量,蔥適量,蒜苗適量,蒜頭適量,鹽適量,雞精適量,生抽適量,豬油適量

  炒豆芽的做法

  1.起油鍋,將豆腐切塊入鍋煎至兩面金黃待用。

  2.肥肉入鍋炸出油,爆香蒜頭,下豆芽煸炒。

  3.豆芽炒軟後加入豆腐、蔥、蒜,加鹽、生抽、水稍燜一會兒。

  4.加點雞精調味就行了。

  二、黃豆芽拌海帶的做法

  菜譜簡介 脆嫩爽口,酸甜微辣。

  拌豆芽的材料

  主料:海帶***鮮***300克,黃豆芽100克,

  調料:鹽2克,醬油10克,味精2克,白砂糖10克,醋20克,白皮大蒜5克,姜5克,辣椒***紅,尖,幹***5克,香油10克,大蔥3克

  拌豆芽的做法

  1.大蒜去皮洗淨搗成蒜泥;

  2.姜洗淨去皮切成絲;

  3.幹辣椒洗淨切成絲;

  4.大蔥去根洗淨切成蔥花備用;

  5.海帶洗淨,切成細絲;

  6.黃豆芽洗淨,分別投入沸水中焯熟撈出瀝乾;

  7.將海帶絲放入盆子底部,上面再放黃豆芽。

  8.蒜泥、薑絲、幹椒絲放入碗裡,炒鍋內倒入香油燒熱,澆在小碗內爆香,再放入精鹽、醬油、味精、白糖、香醋調和成汁,澆在盆內的海帶上,撒上蔥花,稍拌即可。

  三、乾煸豆芽菜的做法

  煸豆芽的材料

  豆芽菜250克,自制剁椒1匙,肉末兒少許,食鹽少許

  煸豆芽的做法

  1.煸豆芽的時候,一滴油也不要放,只在炒鍋內灑上少許食鹽和豆芽同炒,讓豆芽菜裡的水份先揮發出來。

  2.然後盛出煸好的豆芽菜,鍋內另倒清油,油熱後加一小匙剁椒,再倒入肉末炒香。

  3.最後倒入煸過的豆芽菜,一齊翻炒幾分鐘,就好了。

  四、豆芽蛋餅的做法

  豆芽蛋餅的材料

  雞蛋2個,蛋清1個,綠豆芽適量,青蔥0.5根,胡蘿蔔1根,橄欖油杯,鹽大匙

  豆芽蛋餅的做法

  1.在碗裡打雞蛋, 放蔥花, 胡蘿蔔和鹽, 放一些豆芽, 量為不超過蛋液為準。

  2.不粘平底鍋放橄欖油, 中火加熱, 倒入蛋液, 再在上面加些豆芽***多少請參考照片***,

  3.小火烤3-5分鐘, 翻個, 用平鏟壓一壓蛋餅, 讓多餘的蛋液流出, 再烤3-5分鐘就好了。

  4.出鍋後, 要用很鋒利的刀切成幾份上桌。

  小訣竅

  1.豆芽沒有事先淖, 主要是為了脆脆的口感。

  2.火候還是挺重要的, 不過多烤一會兒出不了大錯, 只要火調得比較小就行。

  3.切的時候刀一定要很鋒利, 要不然就沒有那麼幹脆的斷面啦