糯米粘豆包要怎麼做才好吃
糯米分長糯米和圓糯米兩種,長糯米產於我國南方,一般呈長橢圓形和細長形。好吃的糯米粘豆包應該要怎麼做呢?下面,小編來為你介紹糯米粘豆包的做法。
糯米粘豆包的製作食材
糯米粘豆包的做法步驟
1.糯米粉倒入盆中
2.用適量沸水燙三分之二的面
3.乾酵母0.8克
4.加入少許溫水化開
5.燙好的面晾到不燙手約30多度;倒入燙好的面中,並揉勻,和成偏硬一點的麵糰,蓋上保鮮膜置於溫暖處飭發
6.兩個多小時後,麵糰漲發就可以蒸了
7.取45克左右面團,用手按扁,放入一個紅豆餡團,如包湯圓手法,慢慢向上收口
8.收好後捏合收口向下擺入籠屜
9.蒸鍋水燒開後放上蒸屜,蓋上鍋蓋蒸25分鐘
10.蒸好後燜兩分鐘就可以出鍋了
11.晾涼後裝保鮮袋入冰箱冷凍,吃的時候可回鍋蒸或油煎
糯米的食用方法
1、在蒸煮糯米前要先浸兩個小時。煮過頭的糯米就失去了糯米的香氣原味,時間不夠久糯米口感便會過於生硬。
2、糯米食品宜加熱後食用;宜煮稀薄粥服食,不僅營養滋補,且極易消化吸收,養胃氣。
糯米的功效與作用
糯米味甘、性溫,入脾、胃、肺經;具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效。
1、滋補佳品
有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。
2、緩解脾胃虛寒
適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、洩瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹,腹脹腹瀉有一定緩解作用。糯米、紅棗各適量,加水煮粥食,可用於胃寒痛、胃饋瘍及十二指腸潰瘍的輔助治療。
3、緩解尿頻症狀
糯米有收澀作用,對尿頻、自汗有較好的食療效果。
糯米做法
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