糯米粘豆包要怎麼做才好吃

  糯米分長糯米和圓糯米兩種,長糯米產於我國南方,一般呈長橢圓形和細長形。好吃的糯米粘豆包應該要怎麼做呢?下面,小編來為你介紹糯米粘豆包的做法。

  糯米粘豆包的製作食材

 

  • 主料
  • 糯米粉

    500g
  •  
  • 輔料
  • 開水

    適量
  • 溫水

    適量
  • 自制木糖醇紅豆餡

    適量
  •  

 

  糯米粘豆包的做法步驟

  1.糯米粉倒入盆中

  2.用適量沸水燙三分之二的面

  3.乾酵母0.8克

  4.加入少許溫水化開

  5.燙好的面晾到不燙手約30多度;倒入燙好的面中,並揉勻,和成偏硬一點的麵糰,蓋上保鮮膜置於溫暖處飭發

  6.兩個多小時後,麵糰漲發就可以蒸了

  7.取45克左右面團,用手按扁,放入一個紅豆餡團,如包湯圓手法,慢慢向上收口

  8.收好後捏合收口向下擺入籠屜

  9.蒸鍋水燒開後放上蒸屜,蓋上鍋蓋蒸25分鐘

  10.蒸好後燜兩分鐘就可以出鍋了

  11.晾涼後裝保鮮袋入冰箱冷凍,吃的時候可回鍋蒸或油煎

  糯米的食用方法

  1、在蒸煮糯米前要先浸兩個小時。煮過頭的糯米就失去了糯米的香氣原味,時間不夠久糯米口感便會過於生硬。

  2、糯米食品宜加熱後食用;宜煮稀薄粥服食,不僅營養滋補,且極易消化吸收,養胃氣。

  糯米的功效與作用

  糯米味甘、性溫,入脾、胃、肺經;具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效。

  1、滋補佳品

  有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。

  2、緩解脾胃虛寒

  適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、洩瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹,腹脹腹瀉有一定緩解作用。糯米、紅棗各適量,加水煮粥食,可用於胃寒痛、胃饋瘍及十二指腸潰瘍的輔助治療。

  3、緩解尿頻症狀

  糯米有收澀作用,對尿頻、自汗有較好的食療效果。

糯米做法