砂鍋豆腐要怎麼做才好吃
砂鍋豆腐是江蘇省傳統的漢族名菜,屬於蘇菜系。你知道好吃的砂鍋豆腐要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹一下砂鍋豆腐的做法大全。
砂鍋豆腐的好吃做法一
材料
豆腐、粉絲適量。
做法
1、豆腐切塊、粉絲泡軟,姜蔥切片;
2、把粉絲放在砂鍋底,然後放入蔥薑蒜桂皮八角;
3、加入用開水化開的濃湯寶,然後放入豆腐;
4、放上辣椒和花椒,再放入一勺辣椒醬;
5、最後倒入適量水,淹沒所有食材;
6、上爐子,大火燒開,小火20即可
砂鍋豆腐的好吃做法二
材料
北豆腐、白菜、 生薑3-4片、鹽1/2小匙
做法
1、白菜用手撕開,豆腐切塊待用。
2、砂鍋內加足量水,燒開,下入白菜、豆腐、薑片煮至再次開起。
3、加入鹽繼續小火煮10分鐘左右即可,關火前可滴幾滴香油。
小訣竅
還可以根據需要,自行新增:杏鮑菇、紅蘿蔔等。
砂鍋豆腐的好吃做法三
材料
豆腐1盒,胡蘿蔔1根,玉米筍5根,豆苗100g,火腿5片,鹽1茶匙***5g***,高湯2碗***500ml***
做法
1、豆腐、胡蘿蔔切成小塊,與玉米筍、火腿一起放進砂鍋,然後加入清水***要是有高湯的話更好***,沒過豆腐和菜***如果特別喜歡喝湯,當然可以多加一些湯水***,蔥、姜的多少可按自己的習慣來加,然後用中火慢煮。
2、煮到鍋中的胡蘿蔔馬上要變軟的時候,把火腿、雞精、胡椒粉、生抽和自己喜歡的調料放進去,用小火煮至湯開。
3、最後快做好的時候再把豆苗啦、菠菜啦、生菜葉什麼的,容易熟的青菜放進去,青菜一變熟色馬上關火。
4、最後灑上蒜末、淋上香油。
砂鍋豆腐的好吃做法四
材料
肉末,大蒜粒,辣椒,加雪菜,醬油,酒,糖,胡椒
做法
1. 用油炒香肉末,大蒜粒,辣椒,加雪菜,醬油,酒,糖,胡椒,再翻幾下,勾欠.
2. 嫩豆腐切塊放進砂鍋,加高湯,灑一點雞粉,蓋上***1***料,小火隈10分鐘.
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