排骨燉蘿蔔怎麼燉好吃
白蘿蔔內含有豐富的碳水化合物、有機酸、礦物質、維生素、芥子油等營養成分,有清熱生津,涼血止血、順氣消食的功效。排骨與蘿蔔搭配是一種很常見的搭配,那麼作為一種家常菜排骨燉蘿蔔怎麼做好吃?下面小編給大家帶來了排骨燉蘿蔔的教程。
食材主料:白蘿蔔200g排骨500g
輔料:油適量鹽適量老抽適量料酒適量花椒粒1勺八角2個桂皮適量五香粉適量大蔥1段姜1塊生抽適量小紅尖辣椒2個
排骨燉蘿蔔步驟
1.排骨用清水浸泡15分鐘左右,以去除血水。
2.薑切片,大蔥切段。
3.白蘿蔔去皮切塊。
4.準備老抽、生抽和料酒的調汁。
5.鍋內加水,放入1勺花椒粒,大火燒開。
6.放入排骨,大火燒開,之後取出煮好的排骨待用。
7.鍋內加油,油熱,放入蔥段、薑片、八角、桂皮炒香。
8.放入排骨翻炒。
9.炒至排骨表面變成黃色,放入辣椒,放入生抽老抽和料酒的調汁,翻炒均勻。
10.放入清水***沒過排骨***,大火燒開。
11.放入鹽。
12.放入五香粉,翻均勻,大火燒開轉中小火煮30分鐘。
13.放入白蘿蔔塊,大火燒開,轉中小火煮15分鐘左右。煮至湯汁變少,大火收汁即可。
排骨燉蘿蔔
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