餃子餡怎樣拌好吃

俗語說好吃莫過餃子,可見咱們國人對餃子的熱愛了。小編今天給大家帶來了餃子餡的拌法,一起來學習吧

拌餃子需要的工具/原料

巧手慧心

各類食材

方法/步驟

蔥薑末不能少

拌餃餃子餡的過程中必須要記得,蔥姜是不能少的,特別是肉餡的餃子,一定要放蔥薑末的哦。

肉餡裡適量加水

豬肉餡,特別是牛肉餡,在製作餃子或包子餡時一定要記得,適量加清水。做法是一邊沿著四周輕輕加水,一邊用筷子沿著一個方向攪動,需要注意的是如果你要加入白菜,那就不要加水了,因為白菜本身就會有很多水分***即使白菜需要擠壓***。適量加水的肉餡,抱起餃子或包子來味道是非常鮮美的。

調味料放在肉餡裡

有些人拌餃子餡時,喜歡把肉餡和菜末先合到一起,再加各類調味品,這樣的餃子味道肯定會大大折扣。你要這樣做,先把肉餡放進蔥薑末,再依次放進肉餡裡各類調味料,攪拌均勻後,再放進你想加入的菜。

肉餡裡倒入一點食用油

有人說,既然是肉餡餃子了,油水肯定會很多,何必再倒入食用油呢,會不會很膩啊?不用擔心這一點,在肉餡裡倒入一點***一小勺就好***食用油,這樣的餃子餡很滑又香,真的不膩哦

餃子餡裡的菜不要太乾

有些人在加入肉餡裡的菜會擠壓得很乾,這樣不好,這樣包出的餃子會很“幹”的感覺,吃在嘴裡的口感很不好,特別是是芹菜、小白菜、大辣椒之類這樣的菜,就更不要擠壓得太乾了。大白菜是個例外,因為白菜裡含水分特別高,不擠壓的話會變成“餃子餡湯”的。