薏米是不是涼性的

　　薏米大家經常吃，特別是在炎熱的夏季，經常吃薏米可以去除體內的溼氣，在吃薏米之前大家先要了解一些基本常識，那麼薏米是涼性的嗎?下面小編為您介紹。

　　營養醫師介紹薏米是屬於涼性的食物,薏米性寒,不適合長期大量的食用,一般不要超過一週。長期大量單獨食用,會導致腎陽虛,體質下降,抵抗力降低,嚴重會導致不育不孕的。

　　薏米紅豆粥的做法

　　材料:薏米30克,紅小豆15克***米豆比例2:1***。

　　做法:

　　1、把薏米洗淨浸泡20分鐘。

　　2、把所有材料放入鍋中,加水用猛火煮開,改慢火煮至薏米爛熟即可。

　　3、酌加冰糖,早晚分服,連續7天。

　　tips:

　　1、薏米,也叫苡米、薏苡仁,藥店中藥櫃可以買到。

　　2、粥的理想境界:“見水不見米,非粥也;見米不見水,非粥也。必使水米融洽,柔膩如一,而後謂之粥。”

　　吃薏米的好處

　　薏米是一種常見的粗糧,是一種藥食同源的保健品,可熬粥,可做中藥,由其是對於中老年人來說吃薏米粥不僅容易消化,而且對促進身體健康也具有很大的幫助,那麼薏米對身體健康都具有哪些好處呢?

　　“世界禾科植物之王”是養生專家們對薏米的一個評價,可見薏米的養生功效是非常高的,薏米吃起來和大米差不多,非常容易消化,因此對於那些腸胃不是很好的人,多吃薏米就可促進腸胃健康,再者其含有豐富的維生素和礦物質,不會對胃腸造成任何的負擔,因此對於那些腸胃功能不是很好,或者病後體虛的人來說是一種最好的補益食品之一,研究表明多吃薏米對緩解消化不良,慢性腸炎等均有不錯的保健功效。

　　薏米中含有一種叫薏苡仁酯的成份,薏苡仁具有很高的滋補的功效,同時對於抑制艾氏腹水癌細胞具有很好的保健功效,臨床上還常常把這種薏苡仁酯當成一種抗癌劑,因此多吃薏米可起到一個抗癌的作用。由其是對於胃癌,子宮頸癌患者來說多吃薏米可起到一個輔助治療的作用。其實薏米的防癌功效還表現在一方面,那就是其中含有豐富的硒元素,硒元素具有抑制癌細胞繁殖的作用,對於那些體內已經有癌細胞的人來說,多吃薏米可輔助治療癌症,而健康人多吃薏米可減少腫瘤發病的機率。

　　薏米營養價值

　　薏仁***拉丁Semen Coicis英文名Coix Seed***又名薏苡仁、苡米、苡仁,土玉米,薏米、起實、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六穀子。是常用的中藥。又是普遍、常吃的食物,性味甘淡微寒,有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺、清熱排膿等功效,為常用的利水滲溼藥。薏仁又是一種美容食品,常食可以保持人體面板光澤細膩,消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,對脫屑、痤瘡、皸裂、面板粗糙等都有良好療效。

　　1、薏米麵不僅含有高蛋白約12.8%,而且還含有豐富的維生素B族,礦物質,膳食纖維等。是一種營養平衡的穀物,其中含有8種人體必需的氨基酸,且其比例接近人體需要。

　　2、精加工後的薏米胚乳中,有現代人攝取不足的食物纖維,約是精大米的3倍,優良蛋白質則約為精大米的2倍多。

　　3、薏米中的薏米酯、亞油酸是非常重要的抗癌成分。