豬蹄黃豆湯的食譜做法

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　　豬蹄黃豆湯簡介

　　豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物,可加速新陳代謝,延緩機體衰老,並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用,另外具通乳脈,滑肌膚、去寒熱、託癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效,特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。

　　1、豬蹄斬成塊。

　　2、將洗淨的薑片和豬蹄放進鍋裡,加入能淹沒食材的清水。

　　3、大火煮開,將豬蹄撇去浮末,取出待用。

　　4、砂鍋煮開水,加入豬蹄,大火煮開。

　　5、轉小火煮2個小時左右,煮至豬蹄軟爛。

　　6、將湯汁倒出,豬蹄將黃豆去殼,洗淨。

　　7、將黃豆去殼,洗淨。

　　8、將黃豆加入豬蹄湯中,大火煮開。

　　9、轉小火煮20-30分鐘,黃豆變軟,加鹽調味。

　　豬蹄黃豆湯的好吃做法

　　豬蹄黃豆湯做法一

　　1、提前將黃豆洗淨用適量清水泡軟,最好提前一天浸泡。

　　2、將豬蹄洗淨去除雜毛,剁成大塊***最好買收拾乾淨躲好塊的***,放沸水中煮5分鐘,撈出洗淨待用。

　　3、湯煲內放入適量清水,放入除鹽以外所有材料,燒開以後保持大火狀態燒20分鐘,直到湯汁發白,然後轉小火煲約3小時,至豬蹄酥爛,撈出陳皮不要,用鹽和蔥花調味即可。

　　4、用醬油、醋、香油、花椒粉、剁椒、蔥花調成蘸水,蘸豬蹄吃。

　　豬蹄黃豆湯做法二

　　1、豬蹄洗淨斬段備用。

　　2、黃豆提前浸泡四個小時。

　　3、豬蹄用加了料酒的沸水燙後拔淨細毛毛。

　　4、鍋內加入足量清水,將豬蹄、黃豆、薑片倒入大火煮開,撇去浮沫轉小火煲一小時。

　　5、出鍋時加食鹽調味即可。

　　豬蹄黃豆湯做法三

　　主料：豬蹄 500克，黃豆150克。

　　輔料：食鹽3克，胡椒粉少許，白醬油適量，水適量。

　　1、豬蹄洗淨後,放入裝用涼水的鍋中,燒開,撇去浮沫後,撈出,沖洗乾淨備用。

　　2、將黃豆入盆內,先將壞粒與砂石撿出,然後加入冷水豆粒洗淨,即以清水浸泡備用。

　　3、洗淨豬腳的放入燉鍋內,加入黃豆及一大碗水小火慢燉,大約燉三小時見黃豆已爛,即加入白醬油一大匙,鹽半茶匙,胡椒粉少許,拌勻調味即可。一碗香噴噴,軟糯可口,清新美味的豬蹄黃豆湯就可享用啦!

　　豬蹄黃豆湯的食物相剋知識

　　豬蹄+梨:傷腎臟

　　豬蹄+杏:腹痛

　　豬蹄+杏仁:腹痛