做豬蹄黃豆湯的具體步驟
豬蹄黃豆湯中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物,可加速新陳代謝,延緩機體衰老,並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用,下面小編帶你瞭解,希望對你有幫助!
1、豬蹄斬成塊。
2、將洗淨的薑片和豬蹄放進鍋裡,加入能淹沒食材的清水。
3、大火煮開,將豬蹄撇去浮末,取出待用。
4、砂鍋煮開水,加入豬蹄,大火煮開。
5、轉小火煮2個小時左右,煮至豬蹄軟爛。
6、將湯汁倒出,豬蹄將黃豆去殼,洗淨。
7、將黃豆去殼,洗淨。
8、將黃豆加入豬蹄湯中,大火煮開。
9、轉小火煮20-30分鐘,黃豆變軟,加鹽調味。
豬蹄黃豆湯的常見做法
豬蹄黃豆湯做法一
1、提前將黃豆洗淨用適量清水泡軟,最好提前一天浸泡。
2、將豬蹄洗淨去除雜毛,剁成大塊***最好買收拾乾淨躲好塊的***,放沸水中煮5分鐘,撈出洗淨待用。
3、湯煲內放入適量清水,放入除鹽以外所有材料,燒開以後保持大火狀態燒20分鐘,直到湯汁發白,然後轉小火煲約3小時,至豬蹄酥爛,撈出陳皮不要,用鹽和蔥花調味即可。
4、用醬油、醋、香油、花椒粉、剁椒、蔥花調成蘸水,蘸豬蹄吃。
豬蹄黃豆湯做法二
1、豬蹄洗淨斬段備用。
2、黃豆提前浸泡四個小時。
3、豬蹄用加了料酒的沸水燙後拔淨細毛毛。
4、鍋內加入足量清水,將豬蹄、黃豆、薑片倒入大火煮開,撇去浮沫轉小火煲一小時。
5、出鍋時加食鹽調味即可。
豬蹄黃豆湯做法三
主料:豬蹄 500克,黃豆150克。
輔料:食鹽3克,胡椒粉少許,白醬油適量,水適量。
1、豬蹄洗淨後,放入裝用涼水的鍋中,燒開,撇去浮沫後,撈出,沖洗乾淨備用。
2、將黃豆入盆內,先將壞粒與砂石撿出,然後加入冷水豆粒洗淨,即以清水浸泡備用。
3、洗淨豬腳的放入燉鍋內,加入黃豆及一大碗水小火慢燉,大約燉三小時見黃豆已爛,即加入白醬油一大匙,鹽半茶匙,胡椒粉少許,拌勻調味即可。一碗香噴噴,軟糯可口,清新美味的豬蹄黃豆湯就可享用啦!
豬蹄黃豆湯的食物相剋知識
豬蹄+梨:傷腎臟
豬蹄+杏:腹痛
豬蹄+杏仁:腹痛