秋冬季兒童養生食譜

　　寒冷、乾燥的冬季裡，嬌弱的寶寶更加需要充足的營養保證，以提高身體的免疫能力，抵禦各種疾病的侵襲。下面就是小編為大家整理的關於秋冬季兒童養生方面的食譜，供大家參考。

　　1、牛肉蘿蔔湯

　　蘿蔔可是秋冬季節的好食材，所謂冬吃蘿蔔夏吃薑，蘿蔔可以提高抵抗力又可以驅寒，是寶寶輔食中的最佳食材，而牛肉呢可以強筋壯骨、補充熱量，讓整個冬天不再寒冷，秋冬季節喝蘿蔔湯是最好的選擇，那麼怎麼做呢?新學了一種方法非常簡單，即使不會做飯的媽媽們也可以嘗試的做一做。

　　首先牛肉要切片，切的薄一點，然後蘿蔔切成四方片備用，蔥切絲。準備醬油、鹽、牛肉粉***韓國的一種調味料，也叫大喜大***。鍋中倒入清水，將切好的牛肉片洗乾淨下鍋，開火，記住要冷水下鍋，待水開之後將上面的沫子扔掉，下入蘿蔔片，出鍋之前加入鹽、牛肉粉、少許醬油，再次燒開之後即可出鍋，出鍋之後撒上蔥絲，味道特別鮮美，並且少油，這樣更健康，之前我們做湯可能都需要熗鍋，這樣清湯煮出來的味道會更清新。

　　2、雞湯

　　雞湯具有很高的營養價值，並且製作方法不復雜，只要將雞洗乾淨之後放在砂鍋中燉煮即可，燉煮的時候放一些人蔘以及枸杞滋補的效果會更好，不過建議不要放鹽，出鍋喝湯的時候再放鹽以及蔥末，燉煮出來的雞湯還可以燉一些幹豆腐、白菜等，既可以喝湯又可以以湯再去製作其他美食，一舉多得，拿雞湯給寶寶下點小麵條味道非常好，寶寶們肯定愛吃，配上雞絲可謂是一款非常不錯的秋季寶寶輔食。

　　3、菠菜丸子湯

　　菠菜可以補鐵，又可以補葉酸，又是綠色的蔬菜，是寶寶們蔬菜的首選，菠菜洗乾淨之後切斷備用，肉丸需要提前調好味道，否則下鍋之後肉丸會沒有滋味不好吃，並且有腥味。就像調餃子餡似的，在肉餡中倒入適量的醬油、鹽、雞精、蔥末攪拌適度之後備用。鍋中倒入清水之後點火燒開下入肉丸、再次開鍋之後下入菠菜，加鹽、雞精調湯味即可出鍋。

　　秋冬季兒童養生：多食蔬菜，謹防寶寶感冒

　　冬天，寒冷的氣候使得體弱小寶寶很容易患感冒，而且也是各種傳染病的多發期。王宜建議，除了做好寶寶的日常護理外，如果在這段時期裡，媽媽能瞭解冬季飲食的基本原則，就可以從飲食入手，增強寶寶的身體抗寒和抗病力。

　　不論在什麼季節，寶寶的一日三餐都要講究食物的多樣化，糧食組、蔬菜組、水果組、動物性食品組、乳類製品和豆製品組，這五類食品組都應必不可少。在冬季，寶寶尤其要多食蔬菜，謹防感冒。

　　有些寶寶“討厭”吃蔬菜，或者吃的蔬菜品種很少。這時媽媽不要急著強行逼寶寶吃，那樣會使寶寶更厭惡蔬菜。不如換種方法，從擴大蔬菜品種著手，例如：從 綠葉菜***青菜、菠菜、蓬蒿菜、豆苗等***、甘藍族蔬菜***捲心菜、包心菜、花菜等***、根莖類菜***土豆、蘿蔔、冬筍、胡蘿蔔等***、菌菇類等各種蔬菜中去挑選寶寶 愛吃的蔬菜。不過，這個過程可能會有些長，為了讓寶寶自己接納蔬菜飲食，媽媽還是要耐心，耐心，再耐心。

　　秋冬季兒童養生：溫熱食物，保護寶寶腸胃

　　在冬季，媽媽挑選寶寶的食物，應該以溫熱性的食品為主。例如，煲菜類、燴菜類、燉菜類或湯菜等。而不宜給寶寶多吃生冷的食物，因為生冷的食物不易消化，容易傷及寶寶的脾胃，這點對那些脾胃虛寒的孩子更要特別注意。

　　寶寶在寒冷的冬季可吃蘋果、梨、獼猴桃、香蕉、柚子、桔子等水果，以及豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、魚、蝦等動物性食品。另外，豆製品是冬季菜餚很好的原料，如將豆腐乾與紅燒肉同煮，內酯豆腐做肉羹或魚羹、白菜豬肉豆腐煲等，都是適合寶寶在冬季食用的營養佳餚。

　　提醒媽媽們，冬季熱量散發較快，用勾芡的方法可以使菜餚的溫度不會降得太快，如可做羹糊類菜餚。此外，與夏季菜餚清淡的特點明顯不同的是，冬季的菜餚可以做得厚重些。

　　秋冬季兒童養生：喝粥補水，保證身體需要

　　冬天雖然排汗減少，但大腦與身體各器官的細胞仍需充足的水分，來保證新陳代謝正常進行。所以，應給予寶寶充足的水分以保證身體的需要。對那些年齡較大的孩子，父母應教他們主動喝水，不要等到口渴了再喝。因為，待到口渴時，其身體已處於缺水狀態了。

　　另外，專家認為，含糖量多的飲料，還是少喝為好，最好的“飲料”還是白開水，可以讓寶寶多喝些。王宜說：“嬰幼兒每千克體重每天需要飲用100~150毫升水，而1~7歲的孩子每千克體重每天約需要飲用90~110毫升。”

　　除了多給寶寶喝水，也要常給寶寶熬粥。王宜說：“冬季喝熱粥，特別有利於寶寶吸取熱量和營養。”粥是特別適合嬰幼兒的食物，寶寶腸胃功能較弱，而因為熬煮的時間長，粥裡的營養物質可充分析出，所以粥不僅營養豐富，且易於消化吸收。

　　臘月裡的“臘八粥”、綠豆粥、山藥粥、肉末粥、糯米紅棗百合粥、小米牛奶冰糖粥等都很適宜於寶寶食用。此外，還有養心除煩的小麥粥、消食化痰的蘿蔔粥、健脾養胃的茯苓粥、益氣養血的大棗粥等，這些都是冬日寶寶食用的佳品。