導語：東北有句俗話叫“姑爺領進門，小雞嚇掉魂”，意思是新姑爺第一次到丈母孃家，丈母孃是一定要用小雞燉蘑菇來招待的，而這蘑菇就是榛蘑。
榛蘑的蛋白質含量較高，且含有人體必需的多種氨基酸，它所含的鐵和鋅也在眾多菌菇中名列前茅。與雞肉搭配在一起，經常食用可加強機體免疫力，是體弱多病者較好的補品。
更難得的是，榛蘑天生可以和重要的中藥材天麻共生，因此也使它具有了和天麻相同的藥用功效，如腰腿疼痛、祛風活絡、強筋壯骨、鎮靜等。