蒲公英的藥理作用以及食用方法

　　蒲公英是藥食兩用的食物，可以清熱解毒。哪麼大家知道蒲公英有什麼功效?怎樣吃最有營養?下面小編給大家詳細講解相關知識吧。

　　蒲公英的藥理作用

　　本品煎劑或浸劑，對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌及卡他球菌有較強的抑制作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎雙球菌、白喉桿菌、福氏痢疾桿菌、綠膿桿菌及鉤端螺旋體等也有一定的抑制作用，和TMP***磺胺增效劑***之間有增效作用。尚有利膽、保肝、抗內毒素及利尿作用，其利膽效果較茵陳煎劑更為顯著。蒲公英地上部分水提取物能活化巨噬細胞，有抗腫瘤作用。體外試驗提示本品能激發機體的免疫功能。現代醫學研究表明，蒲公英植物體中含特有的蒲公英醇、蒲公英素以及膽鹼、有機酸、菊糖、葡萄糖、維生素、胡蘿蔔素等多種健康營養的活性成分，同時含有豐富的微量元素，其鈣的含量為番石榴的2.2倍、刺梨的3.2倍，鐵的含量為刺梨的4倍，更重要的是其中富含具有很強生理活性的硒元素Se。因此，蒲公英具有十分重要的營養學價值，國家衛生部新近將蒲公英列入藥食兩用的品種。

　　蒲公英的食用方法

　　1、蒲公英全身都是寶,根部也是可以服用的,並且效果可以替代咖啡,同時不容易對身體造成損害;

　　2、蒲公英的花也具有很好的調養身體的作用,一般情況下都是將蒲公英花泡酒;

　　3、蒲公英的葉子也是可以服用,還能夠直接生吃。可以將蒲公英葉子進行涼拌,加入適量的食用油還有食醋,這樣調味品的味道和蒲公英本身所帶有的苦味混合,會產生一種非常奇妙的享受,適合在夏季的時候服用,具有開胃以及促進消化的效果;

　　4、蒲公英也可以進行烹飪服用,常見的食譜就有蒲公英炒肉絲,不僅製作起來非常的簡單,服用之後還能夠起到益氣解毒的作用;

　　5、可以將蒲公英的花蕾加入食鹽進行醃漬,經常服用能夠起到提神醒腦的作用,不過一次不能服用過量,避免對身體造成損害。

　　蒲公英中原本就是帶有一股苦味的,有些人並不習慣服用,想要減少這股苦味,可以將洗乾淨之後的蒲公英放入開水中焯一兩分鐘,去除之後進行烹飪,能夠很好的減少苦味。

　　蒲公英的種植方法

　　1、選地整地

　　蒲公英適應性很強,一般土地均可,選擇土壤肥沃、溼潤的向陽沙壤土地塊,播前澆透水,施足底肥,可施有機肥、磷肥、鉀肥後,深翻土地,整細整平,做畦後澆水。

　　2、播種

　　成熟的蒲公英種子沒有休眠期,當氣溫在15度以上時即可將種子播在溼潤土壤中。經過90個小時左右即可發芽。種子土壤溫度15度左右時發芽較快,在25-30度以上時,發芽慢,所以從初春到盛夏都可進行播種。

　　3、定苗

　　定植後管理,新葉生長前一般情況下不澆水,如土壤乾旱時可用噴壺澆水。新葉長出後可視土壤墒情澆水,畦面土表風乾見溼為宜。同時開始鬆土打壟,發現缺苗要及時補苗,栽後2-3周內不宜澆水,以防爛根。

　　4、田間管理

　　蒲公英抗病、抗旱、抗蟲能力很強,一般不需進行病蟲害防治,田間管理的重點主要是肥和水。蒲公英雖然對土壤條件要求不嚴格,但是它還是喜歡肥沃、溼潤、疏鬆、有機質含量高的土壤。在生長季節,要追肥1-2次。

　　5、收穫

　　夏秋季節,植株開花前割取全草,晒乾入藥。生長兩年後秋末,挖出根莖晒乾入藥。做菜用可適時採收加工。若在溫室內,溫度保持10℃以上,蒲公英植株即可正常生長,當植株生長達到適宜大小即可採收上市。