中藥蒲公英功效與作用及食用方法

　　蒲公英為苣科的植物，是藥食兩用的植物。那麼你想知道是什麼嗎?下面小編給你詳細的介紹，一起來了解吧!

　　中藥蒲公英功效與作用是什麼?

　　它具有豐富的胡蘿蔔素和C及礦物質，對消化不良、便祕都有改善的作用，另外葉子還有改善溼疹、舒緩面板炎、關節不適的淨血功效，根則具有消炎作用，可以治療膽結石、風溼，不過在沒有專業醫師指導下還是不要擅自使用為佳，花朵煎成藥汁可以去除去雀斑，可說是非常有用的一種香藥草，新鮮蒲公英要選擇葉片乾淨、略帶香氣者，乾燥蒲公英則選顏色灰綠、無雜質、乾燥者。

　　清熱解毒，利尿散結。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰癧，疔毒瘡腫，急性結膜炎，感冒發熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎，胃炎，肝炎，膽囊炎，尿路感染。

　　1、高鈣

　　新鮮蒲公英富含易於被人體吸收的鈣質。科學實驗證實，一小把新鮮的蒲公英含有103mg可被人體吸收的鈣質，這個量相對於人體每日推薦攝入鈣量的10%，打個比方，這個杭蓋量要多與甘藍。在酸奶里加兩到三小把的蒲公英再切一些新鮮水果比如橙子、獼猴桃、無花果、木瓜等，這一杯水果沙拉的含鈣量比任何乳製品都要高很多。

　　2、高鐵

　　蒲公英具有很高的鐵含量，一小把新鮮蒲公英大約含有1.7毫克可被人體完全吸收的鐵，人體每天大概需要的補鐵量是15mg，所以，多吃幾把蒲公英，可以有效預防缺鐵性貧血。蒲公英蔬菜含有豐富的礦物質，除了鈣和鐵，還是很好的銅，錳，磷，鉀吸收來源。

　　3、低熱量

　　和所有的綠葉蔬菜一樣，蒲公英的熱量極低。一杯切碎的蒲公英只有25卡的熱量，科學研究證實同等量的蔬菜裡，蒲公英的熱量是最低的，這也是國外很多減肥者喜歡在正餐里加入蒲公英的原因。不但可以增加飽腹感，還可以提供更多的營養，一舉兩得。

　　4、排毒清腸抗氧化

　　蒲公英其實也是一種利尿劑，有助於腎臟清除廢物，阻止過多鹽分的吸收，幫助身體排出過量的水減少水腫。近幾年的研究發現，蒲公英含有的一種蒲公英鹼可以幫助肝臟排除毒素，恢復身體水和電解質平衡。蒲公英含有豐富的抗氧化劑，可以有效防止自由基對細胞和DNA損傷，減緩細胞老化過程，市面上好多化妝品都宣傳加入蒲公英精華，就是應用蒲公英抗氧化能力強的特點。

　　5、高蛋白

　　同等量的蒲公英，每份含有的蛋白質比菠菜要多好幾倍。一把蒲公英可以補充人體每天需要攝入14%的蛋白質，而且蒲公英含有人體所需的全部種類必需氨基酸。

　　中藥蒲公英的食用方法

　　1.醃泡的蒲公英花蕾，經常吃具有提神醒腦的功效。

　　2.蒲公英的根可以吃，也可以用來替代咖啡。

　　3.蒲公英的花可以做酒。

　　4.蒲公英的葉子可生吃，其苦味與味道強烈的油和醋相混合時會產生一種不錯的味道。

　　5.蒲公英不僅可以生吃，也可烹食。蒲公英炒肉絲具有補中益氣解毒的功效。

　　6.用沸水焯蒲公英1～2分鐘，然後再烹飪可減少一些苦味。