室外蘑菇種植方法
隨著我國經濟的快速發展以及人們生活水平的不斷提高，市場上對蘑菇的需求量越來越大，因此，蘑菇的栽培技術也受到人們的廣泛關注。下面是小編精心為你整理的，一起來看看。
選擇好合適的平菇栽培品種之後，還要選擇合適的接種措施。平菇的接種分為接菌和養菌兩個步驟。一是接菌。接菌時要考慮到平菇栽培的季節，一般情況下都採用43cm～47cm×25cm～28cm聚乙烯筒膜裝料。但是夏季的時候要特別注意，因為夏季氣溫高，所以在裝料袋子的選擇上要比一般情況下的袋子耐高溫，規格也要比一般情況下要小一些，這樣才能確保平菇正常生長。首先，在接菌時先要將菌種、工具、室內進行消毒，然後將室內溫度降到30℃以下之後在進行裝料。選擇合適的裝料袋子將料裝進之後要將袋子周圍弄幾個孔洞，保持平菇的呼吸空間。其次，在裝袋時，要一層料在一層菌這樣的順序依次裝滿，大約在三層到四層左右，保證最外面的一層是料即可。最後，要注意裝袋的時候，儘可能的將料裝緊一些，最好不要太鬆，要不然會影響平菇的生長效果。二是養菌。首先要確定好養菌的場所，保證養菌場所的衛生清潔、乾燥且避光以及具備良好的通風條件。裝料袋要根據平菇栽培的季節選擇合適的排放方式，例如，氣溫較低時可以讓裝料袋的層數多一些，相反氣溫高時就要相對少一些。其次，要控制好養菌室的溫度和溼度，一般氣溫在18～28℃之間，溼度在60%以下，平時注意保持養菌室空氣的新鮮度和及時做好蟲害的防禦工作。最後，要定期對裝料袋進行倒換和檢查，及時挑出損壞的裝料袋，避免影響其他菌袋的生長。三是堆肥中的溫度及翻堆。建堆後第2天，堆內溫度開始逐漸上升，到第5～6天時，中心溫度可升至最高70℃左右後，這時就要進行第1次翻堆。以後每隔5d左右翻堆1次，每次翻堆時，含水量保持在65%～70%為宜。在第2次翻堆時，要新增石膏粉和碳酸鈣。經4～5次翻堆後，堆肥即可腐熟。堆期需25～30d。四是堆肥後發酵：二次發酵。堆肥的二次發酵可分為兩個步驟：
第一步，將堆肥溫度升至60～65℃，保持2～4h，以殺滅堆肥中殘存的害蟲和有害微生物***巴氏消毒***;
第二步，稍微通風將堆溫降低至50～52℃，保持4～7d進行後發酵，使有益微生物***放線菌***充分生長繁殖，然後，溫度降至25～26℃進行播種。
三、出菇管理
出菇階段的好壞直接影響平菇的產量，所以要加強對平菇催蕾分化期、原基期、珊瑚期的護養和管理，保證良好的通風與溼度。出菇時要根據室內的溫度、溼度以及通風等情況來進行出菇管理。首先，待菌袋裡的菌發滿後，將菌袋移到出菇棚內，再培養4d～5d，等菌袋有原基形成後再將菌袋解開，然後平菇開始進入出菇的準備階段。其次，根據平菇的生長特點來調節室內溫度，一般不超過26℃。同時要控制好室內的溼度，可適當的噴水保溼，使室內的溼度在80～95%之間即可。最後，要保持室內的通風換氣，適時給予散射光照，一般在500～800lx之間。充分為平菇提供合適的生長條件，直到平菇實體越來越大，菌柄長到13cm左右，菌蓋變薄時就可以採收了。
四、採菇
當菇蓋長到直徑2cm時即可採收，每天採2-3次，當菌膜拉大變薄時，必須及時採收。因採後菇朵還在生長，所以可比所需標準小一些採收。採菇前菌床不要噴水，以免造成汙泥汙染，產生指痕，影響美觀。要求採菇切口一致，按等級分裝鮮菇，保持衛生清潔。採菇後菌床要及時整理，清理菌床上的菇根，撿除死菇、傷殘菇、病蟲菇等，採後用溼細土填平。
蘑菇的種植方法
選地搭棚
稻田種菇是利用水稻收穫後閒置的冬水田來種植蘑菇。當水稻在散籽後，排幹稻田，開始整地作廂有：2溝3廂式，中廂1.5米，邊廂1米，廂溝寬0.3米，深0.3米，長度10~15米;3溝兩廂式，廂寬1.5米，溝寬0.3米。作廂時，將溝中的田地挖出，壘在廂邊上，形成土埂，用以擋住培養料。廂溝又作操作人員的走道和排水之用。 在廂面上搭建人字棚，人字棚中部用竹或木棒支撐成棚的中部立柱，高2.4米。立柱之間用大竹竿連線成頂樑。用地膜覆蓋頂樑，拉直兩邊成自然的三角形。再用稀薄的稻麥草用重型夾成大毛扇靠放在頂樑上，起到遮光的效果。也可用黑色的塑料膜，經過頂樑後，兩邊拉伸形成人字三角棚，而不使用毛扇遮光。人字棚的兩頭，用草簾遮光。棚外應做好四周的排水溝。
培養料的發酵
培養料的配方與室內種菇相同。可採用一次發酵法和二次發酵法。室外二次發酵法不用燃料加溫，而是利用初秋的自然高溫來達到二次發酵的效果，降低了生產成本。 方法是用磚、石做墊墩，高約20釐米。在熱墩上放置木棒，木棒上放置竹片，尤如一個床架，做成寬1.5米，長不定的基座。把經過前發酵的料堆，調水至用手捏料有5~6滴水，再用石灰粉調pH值到7.8~8。然後將培養堆在基座上，預置木棒或竹成通氣孔。料堆成高0.8~1米，通氣孔作成丁字形，當料堆好後，抽出木棒或竹子，就自然成空洞，作料內空氣交換之通道。用0.5%敵敵畏或三氯殺蟎醇噴霧料堆表面殺蟲。再在料堆四周用竹搭成一個簡易的框架，離料堆20釐米左右，防止塑料薄膜直貼到培養料上影響發酵。最後罩上薄膜。料堆在薄膜嚴密封閉中，充分利用白天的陽光增溫，加上料堆中積累的發酵熱，使料堆溫度迅速上升到62℃以上。 當高溫結束後，每天降溫1~2℃，通風3~4次，每次30分鐘。控溫在50℃左右，6~7天發酵結束，最後將溫度降到45℃以下時，就可把料搬進人字棚。
鋪料與播種
在料進棚前兩天，用0.5%的敵敵畏對栽培床進行全部噴霧殺蟲，作好培養料進棚的準備。 培養料進棚鋪在床面時，料含水量掌握在63%~65%，用手捏有1滴水為宜，料pH值7~7.5，無氨味。鋪料厚度在13~17釐米，邊鋪邊拌，力度均勻。料鋪好後，應用溫度計測定料溫，若料溫在28℃以下是老謀深算可以播種。播種多使用班次粒種，每瓶種可播0.7~0.8平方米。播前操作人員將手、工具和菌種瓶用0.1%的高錳酸鉀消毒。播種時，用菌種的2/3撒於培養料的表面，然後用手翻拌到料的踣，再將餘下1/3的種撒於料面，並用乾淨木板輕輕壓實。
發菌及出菇管理
播種後的3天內，緊閉人字棚，棚兩頭用草簾遮嚴，保溫保溼，以促使菌種萌發和吃料。3天后，晚上可以適當掀開棚兩頭，通風換氣。15天后，料內菌絲基本長滿，就可以覆土了。覆土採用溼土拌礱糠。分次將粗土、細土均勻覆蓋在料面上。當菌絲長上土縫時，開始噴一次重水，促使蘑菇迅速長大，在整個了菇期間，對水分管理，採用輕噴勤噴，保持覆土溼度即可。 開春後，氣溫上升，注意增加噴水量，力爭多出春菇，4月份整個稻田種菇結束，就可以拆去人字棚，菌渣撒入稻田，667平方米地的菌渣可撒2700~3300平方米地。菌渣是很好的有機肥料，可增加稻穀產量，減少了化肥的施用量。稻田種菇，是一項開發稻田資源，引導農民致富的好途徑。