海鮮疙瘩湯怎麼製作才好吃的簡單做法
你知道要怎麼製作海鮮疙瘩湯才好吃嗎?海鮮有許多種,根據個人的需要準備食材即可。下面是小編給大家整理海鮮疙瘩湯的簡單製作方法。
海鮮疙瘩湯的簡單做法一
海鮮疙瘩湯食材準備
麵粉,蝦,香菇,蛤蜊,油菜,蔥,姜,鹽,高湯,雞精,胡椒粉。
方法步驟
1、蝦、蛤蜊、香菇、油菜洗淨備用;
2、蝦、蛤蜊放入鍋中微煮一下,撈出備用;
3、將煮過海鮮的湯放置5分鐘沉澱以後,將清湯倒入碗中備用;
4、將麵粉放入大碗中,逐漸將冷水加入麵粉內,水要一點點的加,用筷子攪拌成疙瘩;
5、起油鍋,爆香蔥姜,加老湯,放入香菇;
6、在鍋內放入疙瘩,並用勺子攪拌避免粘連,開鍋後加入蝦、蛤蜊、油菜,加煮過海鮮的湯;
7、最後用適量的鹽、胡椒粉、雞精調味即可。
海鮮疙瘩湯的簡單做法二
海鮮疙瘩湯食材準備
海蔘三條,鮮蝦8-10只,小魷魚一條,麵粉一杯,薑末,小蔥,香菜適量。
方法步驟
1、海蔘切小塊,鮮蝦去殼去泥腸切小段,魷魚也是切成小塊;
2、麵粉和成糊狀,大約剛剛好能滴下來的濃度;
3、鍋熱後加少少的油,嗆一下薑末和小蔥,倒入海鮮末翻炒一下;
4、然後加入熱開水,開鍋後將麵粉糊一點點滴入湯中,形成麵疙瘩;
5、麵疙瘩放完後加適量鹽即可關火,按需調入香菜即可。
海鮮疙瘩湯的簡單做法三
海鮮疙瘩湯食材準備
麵粉,蝦皮,雞蛋一個,薑片,蛤幹,蝦仁,香菜, 西紅柿,蟶子,胡椒粉,鹽。
方法步驟
1、蟶子約半斤,買回放點水進去,提前滴一滴油,讓吐吐沙子,洗淨待用;
2、蛤幹事先泡好,蝦皮,薑片,蝦仁備好待用;
3、麵粉緩緩加水,用筷子攪碎,成大小不同的麵疙瘩;
4、蟶子取肉,西紅柿切丁,雞蛋打成蛋液待用;
5、起鍋倒油,油熱後放入西紅柿,蟶子,蝦仁,蛤幹,蝦皮大火翻炒,然後加適量開水;
6、大火燒開後,放胡椒粉,鹽,薑片,然後抖入麵疙瘩,用筷子在鍋中快速攪動;
7、略煮片刻後,將蛋液緩緩倒入湯汁成花,放少許香菜即可出鍋。
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