白山藥的功效和作用

  白山藥,自古就有“山藥山藥,山中之藥”的說法。白山藥作為保健食品,在中國至少有2000多年的歷史,下面就由小編為大家介紹下,希望對大家有幫助。

  白山藥的功效作用

  1、補中益氣:白山藥因富含18種氨基酸和10餘種微量元素,及其它礦物質,

  所以有健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛,固腎益精、益心安神等作用,李時珍《本草綱目》中有“健脾補益、滋精固腎、治諸百病,療五勞七傷”之說。

  2、消渴生津:該山藥有消渴生之功效:中醫治療虛勞消渴***糖尿病***處方中常有山藥單味使用,或與其它藥物合用,效果更佳。

  3、保健:由於鮮山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質,可以防治人體脂質代謝異常,以及動脈硬化,對維護胰島素正常功能也有一定作用,有增強人體免疫力,益心安神,寧咳定喘,延緩衰老等保健作用。

  4、養顏:元代脾胃專家李杲說:“治面板乾燥以此物潤之。“李時珍寫到:“山藥能潤皮毛。“山藥對滋養面板,健美養顏有獨特療效。

  5、白山藥特殊藥理功能:山藥中的銅離子與結締組織對人體發育有極大幫助,對血管系統疾病有明顯療效,鐵棍山藥中的鈣,對傷筋損骨、骨質疏鬆,牙齒脫落有極高的療效,對凍瘡、糖尿病、肝炎、小兒瀉洩、遺尿症、嬰兒消化不良、潰瘍性口腔炎、肺結核、婦女月經帶下等患者也有很好的療效,久用可耳聰目明,延年益壽。

  6、控制進食慾望:山藥中富含大量蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁鹼、尿囊素等;其中重要的營養成分薯蕷皁是合成女性荷爾蒙的先驅物質,滋陰補陽、增強新陳代謝的功效;而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質、消化酵素等,可預防心血管脂肪沉積,有助於胃腸的消化和吸收。

  白山藥的相關資料

  白山藥, 纏絡性草質藤本,植株長勢中等,莖圓形,紫色,有時帶綠色條紋,右旋,長3~5米;分支較少。單葉,莖下部葉片互生,中上部葉片對生,極少輪生;葉片長6.0釐米***4.1~8.0***,寬6.2釐米***3.5~9.0***,葉柄長5.4釐米***3.2~8.5***;兩面光滑,無柔毛,表面深綠色,背面灰白色;全緣或淺波狀緣;基部深心形、寬心形.塊莖長圓柱形,長90~120釐米,直徑3~5釐米,單株重1000~1900克,栽子較長,長10-20釐米;斷面純白色,緻密,品質優;表皮褐色,密生鬚根,瘤大而密,口感細膩,營養價值高,純綠色食品,無汙染,自古就有“山藥山藥,山中之藥”的說法。

  白山藥食用注意事項

  1、白山藥切片後需立即浸泡在鹽水中,以防止氧化發黑。

  2、新鮮白山藥切開時會有粘液,極易滑刀傷手,可以先用清水加少許醋洗,這樣可減少粘液。

  3、好的白山藥外皮無傷,帶粘液,斷層雪白,粘液多,水分少。皮可鮮炒,或晾乾煎湯、煮粥。去皮食用,以免產生麻、刺等異常口感。