鐵棍山藥的功效和作用

　　山藥是我們的家庭飲食的常見食材之一，因為山藥富含多種元素營養而受到很多人的喜愛，鐵棍山藥是山藥的一種，它的營養價值相較山藥也會更高一些，下面由小編為大家介紹，希望能幫到你。

　　補中益氣1

　　李時珍《本草綱目》中有“健脾補益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷”之說。鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10餘種微量元素，及其它礦物質，所以有健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛，固腎益精、益心安神等作用。

　　增強免疫能力2

　　鐵棍山藥中蛋白質的含量不是很高，但是含有大量的氨基酸，18種氨基酸中包括有人體不能合成的8中必須氨基酸，食用鐵棍山藥能為機體補充大量的氨基酸，對機體內部各種蛋白質的合成以及各種蛋白酶的合成都有很大的促進作用，能增強人體的體液免疫功能。

　　美容養顏3

　　鐵棍山藥中含有維生素C以及粘液蛋白，維生素C具有強抗氧化性，能清除體內的自由基，緩解面板的衰老，黏液蛋白能增加黏膜和面板的潤滑度，減少皮下脂肪的蓄積，有美容養顏的作用。

　　造血補血4

　　人體內部的血液的量是一個變動值，在受外傷、疾病、妊娠以及營養不良等因素的影響下都會出現貧血的症狀，鐵棍山藥中含有大量的礦物質，其中鐵元素的含量也比較好，食用鐵棍山藥能補充充足的鐵元素，有促進血紅蛋白合成，增加血容量的作用。

　　降低血糖5

　　鐵棍山藥味甘，性平，無毒，有健脾潤肺和生津止渴的作用，在中藥上鐵棍山藥是可以降低血糖的單味藥，也可以和其他降糖藥一起服用效果更加。

　　健胃消食6

　　鐵棍山藥豆中含有一些澱粉酶和多酚氧化酶，食用或對食物中的澱粉和多酚類的消化和吸收具有很好的促進作用，因此，鐵棍山藥屬於補脾養胃的藥，臨床上常用來治療脾胃虛弱、食少體倦、腹瀉等病症。

　　滋陰補陽7

　　鐵棍山藥含有多種營養素，具有強身健體的作用，尤其是對腎臟的滋補作用明顯，大凡有腎虧遺精，婦女白帶所，小便頻繁等症狀，都可食用鐵棍山藥。

　　鐵棍山藥的營養成分

　　在民間，山藥是人所共知的重要滋補佳品。近代科學分析，山藥含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪、膽鹼、澱粉酶、賴氨酸等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。

　　與普通山藥相比，鐵棍山藥中含有皁苷、粘液質、膽鹼、山藥鹼、澱粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、維生素C、碘質、16種氨基酸，還有鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種微量元素。

　　現代科學分析，鐵棍山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白。

　　黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，對人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉積在心血管上，保持血管彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發生;可減少皮下脂肪堆積;能防止結締組織的萎縮，預防類風溼關節炎、硬皮病等膠原病的發生。

　　鐵棍山藥莖塊富含果膠、植酸、DHEA、甘露聚糖、多巴胺、糖蛋白、交酚氧化酶等20餘種豐富的營養素。

　　其中，果膠能增加T淋巴細胞的活性，提高網狀內皮系統的吞噬能力，增強肌體免疫功能，抑制腫瘤增殖，故山藥可作為腫瘤和放化療後體虛的輔助藥物。現已列入《抗癌中草藥大辭典》。

　　鐵棍山藥中還含有豐富的DHEA***青春因子***，是人體生命活動中非常重要得一種活動物質，是環戊烷多氫菲得一種衍生物。

　　環戊烷多氫菲是人體內腎上腺皮質激素和性激素***雌、雄激素***得基本結構。DHEA得主要保健功效是抗衰老、增強免疫功能和改善性功能。