茶道有何定義

　　“茶香幽遠千年史，茗色不減萬古情”，茶滋潤了中國人幾千年，在我國一直有“國飲”之譽。下面是小編精心為你整理的茶道的定義，一起來看看。

　　茶道的定義

　　古語說：“文人七件寶，琴棋書畫詩酒茶。”中國人為什麼愛茶，因為喝茶有益，喝茶有禮，喝茶有道。茶兼六藝，是我國傳統文化藝術傳承的載體。喝茶是一件雅事，自古以來被視為文人墨客的專利，文士茶道的流行，也是因為這個原因;同樣有意思的是，飲茶在我國也是最俗之事，君不見，開門七件事：柴米油鹽醬醋茶。有容乃大的茶之本性：寬容平和，隨意，高雅大方不脫俗，盞茶濃情妙趣多。

　　老子《道德經》有言：“人法地，地法天，天法道，道法自然。”法備故禮儀在，飲茶有禮儀法度，因而成道。

　　中國古代關於茶道的概念源於唐代釋皎然的“三飲便得道”，其茶道的含義還是“飲茶而得道”的合成。與釋皎然一脈相承的盧仝“七碗茶歌”，也表明茶道是品茶到“得道”時的心理感受。而唐代封演《封氏聞見記》中記載的常伯熊茶道是具廣泛觀賞美與文化藝術性的飲茶活動。

　　歷史發展至今，有學者認為：“何謂茶道?茶道是一門文化藝能，是茶事與文化的完美結合，是修養與教化的手段。簡單說來，就是茶中有道，以茶行道。”也有學者認為不宜給茶道下定義，否則容易失去茶道的神祕感。茶道如月，人心如江。如果有人問他什麼是茶道，他將說“吃茶去!”。有的學者認為“所謂茶道是指品茗的方法與意境”，有的專家則稱“茶道是一種室內藝能”。而我個人則認為“是在更深層次品茶中，去領略這一古老的文化和為人處世的道理。”

　　舉上述幾例，足以說明茶道概念到今仍從說紛紜。如果我們對古今中外的各種茶事活動進行歸類和整理，特別是對茶道文化進行系統的研究、探討，就發現茶道的表現形式與內容和茶藝是有所區別的。

　　茶道不應該是一種表演，是主與客有相當飲茶經驗，對茶事整個過程在精神上有更多的細節要求，有一定的鑑賞水平。如：閩南廈門的功夫茶。從一開始準備的燒水***注：對水質的要求以後增加相關文章***、煮杯，然後把茶葉注入茶荷，進行觀茶、聞茶、賞茶，品茗茶事的過程中，主客互動、用心體會;用心感受。在品茗中充分享受整個流程的每一細節，從而得到修心養性，陶冶情操。

　　茶道不是單一的，而是多型別的。茶道有修行類茶道、風雅類茶道、茶藝類茶道、技進類茶道等區別。對任何單一型別的茶道進行茶道釋義，其概念都是片面的，只有從中尋找出具規律性的、共識性的、典型的、本質的東西，才能比較完整地闡述茶道的概念。筆者認為把茶道的概念闡述為“以飲茶活動為形式，通過飲茶活動獲得精神感受和思想上的需求滿足”，比較符合茶道的精神思想。約定俗成的茶道活動都是“以飲茶活動為形式”，而不是種茶、製茶、對茶中內在成分的研究等活動。“飲茶活動”還包含了茶、茶器具、水的準備，飲茶場地的選擇與佈置，沏茶與品茶等過程，是各類茶道活動具共識性與規律性的事物。“通過飲茶活動獲得精神感受和思想上的需求滿足”是各類茶道的本質，茶道活動的目的側重於獲得精神需求滿足，是一種境界。

　　喝茶、品茶、茶藝則側重於物質需求的滿足，這是茶道與喝茶、品茶、茶藝三者最明顯的區別. 中國古代關於茶道的概念源於唐代釋皎然的“三飲便得道”，其茶道的含義還是“飲茶而得道”的合成。與釋皎然一脈相承的盧仝“七碗茶歌”，也表明茶道是品茶到“得道”時的心理感受。而唐代封演《封氏聞見記》中記載的常伯熊茶道是具廣泛觀賞美與文化藝術性的飲茶活動。

　　我國著名的農學家、茶葉專家吳覺農先生認為：茶道是把茶視為珍貴、高尚的飲料，因茶是一種精神上的享受，是一種藝術，或是一種修身養性的手段。物質是有限的，精神是無境的，茶，作為精神之飲，帶來的享受更是無疆的。茶是世界性的語言，它不受國體限制，也沒有民族、宗教、文化和經濟水平等因素的限制，全世界都在生產茶葉、消費茶葉，直至今日，紅茶依舊是世界首選的茶飲料。

　　紅茶有著香醇優雅、溫馨甜蜜的品質特性，春天飲紅茶，不僅可以提神醒腦，清除睡意，還有助於散發體內的寒邪，促進人體陽氣的生長;夏天飲紅茶，能止渴消暑，特別是在泡好的紅茶中加上少許蜂蜜和檸檬，然後再加上冰塊，就製成了冰爽宜人的冰紅茶;秋天喝紅茶，清熱利火，化痰消食，溫養脾胃，有很好的瘦身功效;冬天喝紅茶能夠強身補體，中醫認為：冬季養生之道重在禦寒保暖，紅茶屬全發酵茶，性甘溫，品飲之後可生熱暖腹增強人體抗寒能力，因而冬天喝茶當以紅茶為上品。

　　茶馬世家紅茶屬於全發酵茶，其品質特點：色澤棕褐，外形肥壯顯露金毫，湯色紅亮，香氣濃郁，滋味濃醇回甘，葉底肥軟，紅勻明亮。經國內外現代醫學研究表明，紅茶對人體有諸多保健功能：提神益思、利尿通便、固齒防齲、消炎滅菌、解毒醒酒、降脂降壓、祛膩消食、保肝明目、防輻射抗癌變、抗衰老延年益壽等等。

　　當然，質地好的紅茶才能養身健體，紅茶有優劣之別，包括茶馬世家在內的專業人士溫馨提醒您，紅茶優劣的辨別可以根據其外形、色澤、香氣、湯色、滋味、葉底等方面加以區別：

　　1、外形：條索緊細、勻齊的質量好，反之，條索粗鬆、勻齊度差的，質量次。

　　2、色澤：色澤烏潤，富有光澤，質量好，反之，色澤不一致，有死灰枯暗的茶葉，則質量次。

　　3、香氣：香氣馥郁的質量好，香氣不純，帶有青草氣味的，質量次，香氣低悶的為劣。

　　4、湯色：湯色紅豔，在評茶杯內茶湯邊緣形成金黃圈的為優，湯色欠明的為次，湯色深濁的為劣。

　　5、滋味：滋味醇厚的為優，滋味苦澀的為次，滋味粗淡的為劣。

　　6、葉底：葉底明亮的，質量好，葉底花青的為次，葉底深暗多烏條的為劣。

　　“以茶取信，唯至誠可達四海;以茶傳家，唯質優可傳萬世”，這是茶馬世家傳承百年的祖訓，也是茶馬世家秉承至今的製茶理念。

　　中日茶道的異同

　　中國沒有茶道的規程儀式。但是我們都不否認中國也是有茶道的。有人將中國的茶道就稱作為“茶文化”其實兩者還是有概念上的是的區別的，可以說茶道是茶文化的一部分。但是如果我們專門定義一個茶道意義上的茶文化，也是可以的。

　　中國的茶文化歷史悠久、層次複雜、內容豐富，而日本茶道自成體系，有其嚴格的程式。但是總的來說都是取茶的清心、靜氣、養神、助智等精義，應該說都是健康向上的。

　　有學者認為，日本的茶道與中國的茶道有淵源關係。

　　中國茶文化與日本茶道主要有以下幾點明顯的區別：

　　1.中國茶文化以儒家思想為核心，融儒、道、佛三為一體。三者之間是互相牴觸的少，從而使中國茶文化內容非常豐富，從哪個層次，哪個方面講都可以做出巨集篇大論來。日本茶道則主要反映了中國禪宗思想***茶“禪”一味***當然也融進了日本國民的精神和思想意識。中國人“以茶利禮仁”，“以茶表敬意”，“以茶可行道”，“以茶可雅志”，這四條都是通過飲茶貫徹的儒家的禮、義、仁、德等道德觀念以及中庸和諧的精神。日本茶道的“和、清。靜寂”。公開申明的“茶禪一味”，吸收了中國茶文化思想的部分內容，它規勸人們要和平共處、互敬互愛、廉潔樸實、修身養性。這也無處不體現著莊曉芳前輩所提出的中國茶德“廉、美、和、靜”之精神。

　　2.日本茶道程式嚴謹。強調古樸、清寂之美。中國茶文化更崇尚自然美、隨和美，日本茶道主要源於佛道禪宗，提倡空寂之中求得心物如一的清靜之美是順理成章的，但它的“四規”“七則”似乎過於拘重形式，打躬靜坐，世人是很少能感受到暢快自然的。中國茶文化最初由飲茶上升為精神活動，與道、教的追求靜清無為神仙世界很有著淵源關係，作為藝術層面的中國茶文化強調自然美學精神更成了一種傳統。但是中國茶道　沒有儀式可循，往往也就道而無道了。影響了茶文化精髓的作用發揮和規範傳播，所以一說茶道往往首推日本。

　　3.中國茶文化包含各個層次的文化，日本茶文化尚未具備全民文化的內容。中國茶文化自宗代深入市民階層，其最突出的代表是大小城鎮廣泛興起的茶樓、茶館、茶亭、茶室。在這種場合，士、農、工、商都把飲茶作為為友人歡會，人際交往的手段，成為生活本身的內容。民間不同地區更有極為豐富的“茶民俗”。日本人崇尚茶道，人許多著名的世家，茶道在民眾中亦很人影響，但其社會性、民眾性尚未達到廣泛深入的層面，也就是說，中國的茶道更具有民眾性，日本的茶道更具有典型性。

　　“四規”：待客親善、互相尊敬、環境幽靜、陳設高雅。

　　“七則”：點茶的濃度、茶水的質地、水溫的高低、火候的大小、煮茶的炭料、爐子的方位、插花的藝術